Комбуча - Селин Расин
Не знам за вас, но с това великолепно индийско лято, което ни беше дадено, аперитивите в края на деня през уикендите имат малко вкус да се върнат.
Ах! Аперитивът ... този приятелски момент с неговия любовник, приятелите и/или съседите му ... какво споделено щастие не е ли? Хубав момент на добре дошъл релакс след ден на лудост. Какъв по-добър начин да започнете уикенд на радост, лекота и добро настроение? ?
Тази статия ви вдъхновява ?
Присъединете се към моята общност, като въведете вашия имейл адрес по-долу, ще получавате всяка седмица моите съвети, моите съвети и моите преживявания, които ми позволяват да запазя фигурата си, жизнеността си и радостта си да живея при всякакви обстоятелства
Само тук ... който казва, че аперитивът казва, че алкохолът и дребните неща трябва да хапят много мазни и много солени, добре глутатирани, да не говорим за добавки и други багрила, които свалят ретината ви, само като прочетете етикетите на закупените продукти.
И чаша вино, или дори две, е добре ... но коктейлът или добрата белгийска бира ... ouïe ouïe ouïe ...
Ами знам, ще ми кажете: трябва да живеете добре, да се забавлявате, имаме само един живот и един ден трябва да умрем от нещо. Да, очевидно, погледнато от този ъгъл съм напълно съгласен с вас. Аз също съм добър жив човек и съм съгласен с идеята, че ако реша да се въплътя на този земен план, това ще е и да се възползвам от тези моменти на лекота.
И както писах в статията си за внимателно хранене, можем да си позволим 20% от храната, малко по-малко здравословна за тялото, но толкова полезна за духа. И ако е полезно за духа, ще бъде и за здравето в доста голяма степен. Ах! Ах! всичко е свързано с правилната мярка. Майка ми все ми повтаряше: можете да ядете всичко ... но по разумен начин.
Както и да е ... да се върнем към аперитива ...
В момента на периодично гладуване ям предимно между 16:00 и 20:00 (това е добре, а? Натрупване в крено на аперитива), помислих как мога да изпитвам същото удоволствие от хапване и отпиване, без да чувствам разочарование . И ето какво открих:
вместо вино, бира и флуоресцентен портокалов коктейл: натурален коктейл, приготвен от ферментирал чай, ограничен в захар и алкохол с високо съдържание на пробиотик: ta da…. Определих
Какво е комбуча ?
Kombucha е напитка, приготвена от сладък ферментирал чай. Ферментацията протича с помощта на гъбички ... по-точно, това е симбиотична единица, която носи сладкото име на SCOBY. И какво всъщност е едно симбиотично цяло? Това е общност от живи същества, която отговаря на нуждите на другия. В тази колония от живи същества намираме:
- дрожди
- бактерии
Целият този малък свят живее в чиста целулозна "палачинка", създадена от определени бактерии, които също ще наричаме гъбички или ферментиращи (наред с други, но ей ... тук се придържам към обикновените хора). Тази гъба ще се храни със сладкия чай, който е бил приготвен и охладен, преди да го потопите в тази смес. Тази смес ще премине през лакто-ферментационен процес, който ще осигури на SCOBY минералните соли, които са й необходими, за да остане жив и да процъфтява.
И откъде да вземем комбуча ?
Готова комбуча ще намерите в био магазини с различни вкусове. Трябва да знаете, че тази пакетирана напитка, която намирате в магазините, е много скъпа.
Maaaaiiiiiis .... можете да произведете своя собствена комбуча! И това не струва много, но тогава наистина не е много. Всичко, което трябва да направите, е да си осигурите родителски щам, който можете да намерите доста лесно, като стартирате различните си онлайн или лични социални мрежи.