Kombucha, напитката, която всички румънци трябва да пият
Kombucha, напитката, която всички румънци трябва да пият. Какви чудотворни ползи за здравето има
Kombucha е кисела напитка със сладко-кисел вкус, приготвена с чай. Това е напитка, която се консумира повече от 2000 години и произхожда от Китай, но става популярна в Европа едва през ХХ век.
Kombucha, напитката, която всички румънци трябва да пият
Всъщност има множество статии, които говорят за ползите от комбуча върху тялото, откъдето идва и голямата популярност на напитката. Автентичната Kombucha се получава чрез ферментиране на използвания за приготвяне чай. Тя се основава на прости съставки като мая, захар и черен чай или зелен чай. Горните съставки образуват смес, която трябва да се отдели 7 дни или повече, като през това време чрез процеса на ферментация се образуват бактерии и киселини.
Комбуча обикновено се приготвя от:
- захар;
- студена вода;
- черен/зелен чай;
- гъба комбуча, наричана още майчина култура, която също е много лесно да се намери у нас, в магазините за здравословни храни.
За да се получи комбуча, листата на черния или зеления чай и захарта се накисват във варена вода и се оставят да се охладят, преди да се добави майчината култура. Също така контейнерът, в който се приготвя, трябва да бъде такъв, който може да се затвори. Оставя се покрито и трябва да ферментира около седмица.
Ползите от пиенето на комбуча
След това получената смес може да се постави в запечатан съд, към който се добавя захар и се оставя за още няколко дни. Всъщност колкото повече е оставено, толкова по-ефервесцентно ще бъде. Към тази смес могат да се добавят и подправки или плодове.
На първо място, този вид напитки спомагат за регулирането на храносмилането. Твърди се, че спомага за елиминирането на токсините от тялото и дори повишава нивото на енергия в тялото.
Kombucha също е идеален за укрепване на имунната система, като успява да контролира свободните радикали и процеса на окисляване, на който са подложени клетките в тялото.
Напитката помага и за отслабване, ако се получава от зелен чай. Той помага за изгарянето на калории, намалява мастния слой в коремната област, но може и да регулира нивата на кръвната захар.
Ако приготвите комбуча със зелен чай, той може да действа като антиоксиданти, които предпазват клетките от свободните радикали.
Напитката има и високо съдържание на желязо, което се образува в процеса на ферментация. Kombucha е много популярен сред спортистите, които го консумират след тренировъчно време.
Kombucha включва и растеж на полезни за организма бактерии, но ако напитката не е приготвена правилно, могат да се появят и вредни бактерии.
Ако комбуча е приготвен правилно, няма рискове или странични ефекти за човешкото тяло. Не се препоръчва обаче тази напитка да се консумира от бременни жени, кърмачки или хора с диабет.
Ако опитвате комбуча за първи път, препоръчително е да я консумирате постепенно, без да прекалявате. Но като ферментирала напитка, не трябва да консумирате повече от 60 грама на порция, за да можете да видите какви са ефектите върху тялото.