Комбинацията от кисело мляко и кимион изгаря мазнините и понижава холестерола

Киселото мляко не липсва в индийската диета. И това не е ястие, консумирано само за закуска. Любимият начин на индийците да консумират кисело мляко е добавянето на зеленчуци, билки и подправки и какви резултати се наричат ​​"Raita". Можете да направите много комбинации, в зависимост от вкуса на всяка една. Най-често се консумира кисело мляко със семена от пържен кимион. Добавяйки тези малки пиперливи семена, обикновеното кисело мляко се превръща в лечебна храна. Ето как да го приготвите:

кисело

Запържете една чаена лъжичка семена от кимион на умерен огън за няколко минути. Веднага щом усетите аромат на орехи, свалете ги от огъня и ги смелете в хаванче. Поръсете кимион на прах върху обикновено кисело мляко, добавете малко морска сол и готово, имате изключително здравословно ястие. Тази подправка се използва специално за храносмилателни качества. Кимионът помага за отделянето на панкреатични ензими, които са полезни за доброто храносмилане. Те също така помагат за усвояването на хранителните вещества. Кимион също подобрява секрецията на жлъчна киселина. Кимионът има и карминативен ефект, като по този начин намалява образуването на газове.

Киселото мляко и кимионът са много добра двойка за тялото. Заедно те могат да ви помогнат да отслабнете и да намалите "лошия" холестерол, според проучване в Иран. По време на тримесечното проучване изследователи от Университета по медицински науки на Шахид Садоухи разделят 88 жени с наднормено тегло или затлъстяване в две групи. И двете групи получиха консултации по хранене и намалиха дневния си прием на калории с 500. Единствената разлика? Едната група яде 150 g кисело мляко дневно с 3 грама кимион на прах (малко по-малко от чаена лъжичка), докато жените от другата група консумират само кисело мляко. Резултатите: тези, които са яли кисело мляко с кимион, са загубили 5,8 кг, три пъти повече от жените от другата група. Също така процентът на мазнини намалява с почти 15% тегловно, в сравнение с 4,9%, записани в контролната група. В крайна сметка: кимионът наистина е подправка за изгаряне на мазнини.

Но ползите от тази комбинация не спират дотук. В групата, консумирала кимион, триглицеридите са намалели с 23 точки, докато в контролната група са намалели само с 5. Също така, LDL холестеролът намалява в групата на тези, които консумират кисело мляко с кимион - 10 точки, в сравнение с 0,5 точки, записани в контролната група. Изследователите вярват, че ефектът на фитостеролите в семената на кимион инхибира усвояването на холестерола в тялото.