Колко здравословно е кафето

За мнозина прясно свареното кафе е златото на утрото. Източник: WDR/dpa

Вземи ме

Кафето ви прави годни и будни. Преди имаше доста лош имидж. Сега е доказано, че кафето може дори да бъде полезно за здравето.

Прескочете етикетите на статията:

съдържание

Какво е кофеинът?
Как действа кофеинът?
Какво се случва с отнемането на кофеин?
Кафето увеличава риска от рак?
По-опасно ли е горещото кафе?
Пиещите кафе живеят още по-дълго?
Колко кафе всъщност е добре?
Защо реагираме по различен начин на кафето?

Какво е кофеинът?
Как действа кофеинът?
Какво се случва с отнемането на кофеин?
Кафето увеличава риска от рак?
По-опасно ли е горещото кафе?
Пиещите кафе живеят още по-дълго?
Колко кафе всъщност е добре?
Защо реагираме по различен начин на кафето?

Раздел на статията: Какво е кофеинът?

Какво е кофеинът?

Хората пият напитки с кофеин от векове. Това е не само естествена съставка в кафето, но и в какаовите зърна. Той е в
Чаени листа, плодове от гуарана и ядки от кола. В допълнение, част от кофеина се добавя изкуствено към лекарства, козметични продукти и храни (например сладолед, сладкиши, напитки).

Раздел на статията: Как действа кофеинът?

Как действа кофеинът?

И сега конкретно: Кофеинът действа като стимулант, защото блокира молекула, която ви уморява - аденозин. Тъй като двете молекули са сходни, кофеинът може да заеме аденозиновите рецептори в мозъка. И по този начин предотвратява тялото да получава признаци на сънливост. Този ефект може да продължи час-два.

Едновременно стимулира Кофеинът на централната нервна система. Той гарантира, че хормоните адреналин и кортизол се освобождават в повишена степен - хормони на стреса, които предпазват тялото, например в случай на опасност. Те активират защитните механизми в организма: кръвоносните съдове се свиват, кръвното налягане се повишава и снабдяването на клетките с кислород се подобрява. Стимулира се цялата сърдечно-съдова система.

Последицата: тялото става по-будно и ефективно, можем да се концентрираме по-добре и да се чувстваме по-здрави.

Раздел на статията: Какво се случва с отнемането на кофеин?

Какво се случва с отнемането на кофеин?

Ако спрете да използвате кофеина, се получава някакъв ефект на възстановяване и снабдяването на клетките с кислород се влошава. След ден-два тялото е напуснало кафето-Тегленето се възстанови. Тъй като кофеинът може да предизвика пристрастяване, но не толкова силен, колкото алкохола, никотина или твърдите наркотици.

Може да има смисъл да минем без кафе от време на време. Тъй като тялото реагира на редовния прием на кофеин и дори развива повече аденозинови рецептори. С други думи, колкото повече кофеин консумираме редовно, толкова по-лошо действа. Или казано по друг начин: Тези, които пият кафе по-рядко, се възползват повече от стимулиращия ефект, отколкото тези, които пият кафе непрекъснато.

Раздел на статията: Кафето увеличава риска от рак?

Кафето увеличава риска от рак?

Но след като работна група от Международната агенция за изследване на рака оцени повече от 1000 проучвания за хранене и рак, тя даде всичко ясно по този въпрос. По-ранни проучвания имаха един основен недостатък, наред с други неща: Нямаше строго разделение между консумацията на кафе и тютюн.

Ето защо работната група стигна до заключението: Няма достатъчно доказателства, че общата консумация на кафе води до рак.

Но има специален случай.

Раздел на статията: Горещото кафе по-опасно ли е?

По-опасно ли е горещото кафе?

Тъй като Международната агенция за изследване на рака всъщност е признала повишен риск от рак при неговата метанализа - при висока температура на пиене. По-конкретно: Според учените всеки, който пие кафе при температура 65 градуса по Целзий и по-висока, увеличава риска от развитие на рак на хранопровода. Тъй като горещото кафе се счита за спусъка за увреждане на клетките.

Този риск съществува не само при кафето, но и при всички топли напитки.

Раздел на статията: Пиещите кафе живеят още по-дълго?

Пиещите кафе живеят още по-дълго?

Звучи страхотно, само: не е ясно дали всъщност кафето помага на хората да живеят по-дълго. Причинна връзка не може автоматично да се извлече от статистическо натрупване - отново и отново проблем в науката. Възможно е хората, които вече са били изложени на по-висок риск от заболяване, да са пили по-малко кафе.

Резултатите от проучването, които изследват дали кафето може да предпази от рак, са също толкова трудни за оценка.

Раздел на статията: Колко кафе всъщност е добре?

Колко кафе всъщност е добре?

Европейският орган за безопасност на храните, накратко EFSA, извърши оценка на риска за кофеина през 2015 г. Резултатът: еднократна доза от 3 mg на килограм телесно тегло е безвредна. Това означава, че жена с тегло 60 килограма може да консумира 180 милиграма кофеин като еднократна доза. Но чаша кафе далеч не е това: тя съдържа между 30 и 100 милиграма кофеин, в зависимост от силата.

Според EFSA жените, които кърмят, трябва да консумират максимум 200 mg кофеин на ден. Това важи и за бременни жени, което е важно тук: Количеството кофеин също трябва да се разпределя през деня. В противен случай съществува риск плодът да се влоши.