Колко здравословно е храненето на треска, калории, ползи и други
Треската е бяла, люспеста риба с мек вкус.
Пълно е с протеини, витамини от група В и минерали.
Въпреки това, за разлика от много други видове морски дарове, треската често не се рекламира като здравословна храна, така че може би се чудите дали е подходяща за вас.
Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за треската, включително нейното хранително съдържание и ползи за здравето.
Какво е треска ?
Треската е популярна и широко уловена риба поради своята бяла, люспеста плът и мек вкус.
Няколко вида риби от рода Gadus се считат за треска, включително атлантически, тихоокеански и гренландски сортове треска (1, 2).
Терминът "треска" обаче се използва и в магазините за различни други видове риби, които не са част от този род.
Поради тази причина може да е трудно да знаете точния вид риба, която получавате, когато купувате атлантическа треска, освен ако етикетът няма ясна идентификация.
Въпреки че има много различни видове треска, това име се използва и за определени риби, които могат или не могат да бъдат пряко свързани с треска. По принцип треската има бяла, мека плът, което я прави популярна храна за морски дарове.
Съдържание на хранителни вещества
Треската съдържа няколко важни хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае.
Хранителната информация по-долу се отнася до атлантическата и тихоокеанската треска. Имайте предвид, че точното съдържание на хранителни вещества в рибите с етикет „треска“ може да варира, тъй като някои видове могат да бъдат напълно различни.
С високо съдържание на постни протеини
Треската е с високо съдържание на протеини, но с ниско съдържание на калории, мазнини и въглехидрати.
Порция от 85 грама варена атлантическа треска съдържа само 90 калории и около 1 грам мазнини. Той обаче е пълен с 19 грама протеин (3).
По същия начин, една порция варена тихоокеанска треска осигурява около 85 калории, по-малко от 1 грам мазнини и 20 грама протеин (3).
Добър източник на витамини от група В
Витамините от група В имат много важни функции в тялото, включително метаболизирането на хранителни вещества и освобождаването на енергия от храната (4).
Атлантическата треска и тихоокеанската треска са добри източници на няколко витамини от група В.
Порция от 85 грама варена треска осигурява повече от 30% от референтния дневен прием (RDA) на витамин В12 за възрастни (3, 5).
В допълнение към други жизненоважни функции, витамин В12 помага за образуването на червени кръвни клетки и ДНК (5).
Освен това тези риби са добри източници на витамин В6 и ниацин - две вещества, необходими за стотици важни химични реакции в тялото ви (3, 6, 7).
Богат на фосфор и селен
В допълнение към съдържанието на витамини, треската осигурява няколко важни минерала, включително фосфор и селен.
Фосфорът е основен компонент на костите и зъбите. Той също така играе роля в правилното функциониране на някои витамини от група В (8).
Междувременно селенът помага за създаването и защитата на вашата ДНК (9).
Треската съдържа около 20% или повече от RDA за фосфор в порция от 85 грама (3, 10).
Тази риба също е особено добър източник на селен, като порция от 3 унции (85 грама) често представлява 40% или повече от RDA за възрастни (3, 10).
По този начин треската до голяма степен отговаря на вашите нужди от минерали.
Обикновено треската осигурява слаб източник на протеини, няколко витамини от група В и много важни минерали за вашето тяло.
Потенциални ползи за здравето
Има няколко потенциални ползи от добавянето на треска към вашата диета.
Може да насърчи сърдечно-съдовото здраве и здравословното тегло
Храненето с риба е свързано с различни ползи за здравето, включително по-нисък риск от сърдечни заболявания и подкрепа за мозъчната функция (11, 12, 13).