Колко здрави са семената от чиа - хранене - потребителски услуги бавария

Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:

На място

Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.

среща

Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:

Влизам

Моля, въведете вашето потребителско име и парола:

хранене

21.09.2017 г., хранителен съвет

Колко здрави са семената от чиа

Една от най-известните суперхрани през последните години са семената от чиа. Твърди се, че нейните суперсили включват защита на сърдечно-съдовата система, насърчаване на храносмилането и помага да отслабнете. Но тези обещания могат да бъдат спазени?

Родени в Мексико и Гватемала, семената от чиа също са попаднали в европейските супермаркети, продукти и книги с рецепти от 2009 г. насам. Поради високото си съдържание на мазнини над 30%, зърнените култури, като ленено семе и сусам, са маслодайни семена.

Какво има в семената от чиа?

В действителност, семената от чиа могат да предложат много: Високото съдържание на омега-3 мастни киселини може да помогне за поддържане на ниско ниво на кръвното налягане и холестерола, като по този начин намалява риска от инфаркти и инсулти. Освен това семената са богати на минерали и витамини и по този начин могат да допринесат добре за ежедневното снабдяване с хранителни вещества. Те са много добър източник на протеини, особено за вегетарианци и вегани.
Една трета от теглото на семената от чиа са несмилаеми фибри. Те имат храносмилателен ефект и спомагат за поддържането на здрава чревна флора.

Отслабнете със семена от чиа?

Способността на семената чиа да набъбват в стомаха увеличава обема на храната. Това ви позволява да осигурите трайно усещане за ситост и стабилни нива на кръвната захар след хранене. Понастоящем обаче не може да бъде научно доказана връзка между консумацията на семена от чиа и загубата на тегло.
Ако ядете семена от чиа, винаги трябва да приемате достатъчно течност, тъй като те могат да свържат в пъти повече вода.

Вътрешни алтернативи: по-евтини и по-екологични

Днес семената от чиа се отглеждат предимно в Централна Америка, Югоизточна Азия и Австралия и се продават на високи цени в тази страна. Необходими са много ресурси за отглеждане, преработка и транспорт до Европа. Балансите на водата и въглеродния диоксид са изключително лоши.

Поради това потребителската служба Бавария препоръчва да се използват местни алтернативи.

Ленените семена, рапичното масло или ядките имат подобен хранителен състав като семената от чиа и също така съдържат редица важни минерали и витамини. Цената за килограм за семена от чиа е 8 до 20 евро в магазините, докато същото количество ленени семена могат да бъдат закупени за по-малко от 5 евро.

Препоръчителен прием на семена от чиа

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) е тествал семената от чиа като „нова храна“ за тяхната безвредност за здравето и ги класифицира като безопасни. Рискът от алергия се оценява като нисък, но не може да се изключи.
Според EFSA дневният прием на семена от чиа не трябва да надвишава 15 грама, за да се избегнат странични ефекти като метеоризъм. Преработените храни като печени продукти или мюсли могат да съдържат не повече от 10% семена от чиа.

Голям брой обогатени продукти са попаднали в нашите супермаркети и пекарни. Ако ядете много храни със семена от чиа, трябва да се уверите, че не надвишавате максималното количество от 15 грама на ден.

За повече информация по тази и други хранителни теми, моля, свържете се с консултантските центрове на Баварския потребителски център.