Колко захар на ден е здравословна
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.
Много хора обичат сладките храни - независимо дали са под формата на индустриална захар или подсладители. Но колко захар на ден е здравословна? И колко подсладител трябва да ядете най-много? PraxisVITA обяснява кои дневни количества се препоръчват.
Колко захар на ден? - Препоръки относно консумацията на захар
СЗО препоръчва най-много пет процента от дневните нужди от калории под формата на захар запис. Средно това е около 25 грама на ден. При прием на калории от 2000 калории на ден, това би било 100 калории под формата на индустриална захар. Това са около пет парчета шоколад или чаша (250 милилитра) сладка безалкохолна напитка.
Тук се има предвид изключително безплатна захар, т.е. тези, които се добавят към храната. Естествено присъстващата захар, която се съдържа в меда или плодовите сокове, не е включена.
Много хора обичат вкуса на сладкото. Но колко захар или подсладител на ден е здравословен? Снимка: iStcok/a_hamenko
Подсладител - има ограничение?
Тези, които искат да спестят калории от индустриалната захар, често се обръщат към подсладители. Независимо дали е в кафе, под формата на бонбони или кисело мляко - срещаме изкуствена сладост в много храни. Тъй като подсладителната сила на изкуствените подсладители е в пъти по-висока от тази на индустриалната захар, малко количество е достатъчно, за да се получи сладкият вкус. Но какво е максималното количество подсладител, което можете да ядете на ден?
Според СЗО консумацията на подсладители е безвредна, стига да не бъде превишена определена гранична стойност. С помощта на многобройни изследвания СЗО разработи т.нар Стойност на ADI (приемлив дневен прием, т.е. разрешен дневен прием) комплект. Приема се ежедневна консумация през целия живот.
Стойността на ADI показва колко подсладител на ден се счита за безвреден за здравето Снимка: iStock/ajafoto
Обобщаваща таблица: този много подсладител е безвреден
Ацесулфам (E950): 9 милиграма на килограм телесно тегло на ден
Аспартам (Е 951): 40 милиграма на килограм телесно тегло на ден
Цикламат (E 952): 7 милиграма на килограм телесно тегло на ден
Захарин (Е 954): 5 милиграма на килограм телесно тегло на ден
Сукралоза (Е 955): 15 милиграма на килограм телесно тегло на ден
Тауматин (E 957): Не е определен (според експертни групи, няма опасения за здравето при използването му)
Neohesperidin DC (E 959): 5 милиграма на килограм телесно тегло на ден
Стевиогликозиди (Е 960): 4 милиграма на килограм телесно тегло на ден
Неотам (Е 961): 2 милиграма на килограм телесно тегло на ден
Аспартам-ацесулфамова сол (E 962): Не е установено (експертите не изразяват опасения за здравето)
Advantam (E 969): 5 милиграма на килограм телесно тегло на ден
Как да разпозная храни, които съдържат изкуствени подсладители?
Етикетът „с подсладители“ трябва да се появи на етикета на храна, която съдържа подсладители. Ако съдържа смес от индустриална захар и подсладители, на продукта пише „със захар и подсладители“.
В Заместители на захарта максималното препоръчително дневно количество не е посочено, тъй като Европейският орган за безопасност на храните няма никакви опасения за здравето. Въпреки това, на храни, които съдържат повече от десет процента от тези заместители на захарта, трябва да се посочи, че прекомерната консумация (около 20-30 грама на ден) има слабително действие, т.е. води до диария.
Това са одобрените в момента заместители на захарта:
- Сорбитол (Е 420)
- Манитол (Е 421)
- Изомалт (E 953)
- Полиглицитолов сироп (E 964)
- Малтитол (E 965)
- Лактитол (Е 966)
- Ксилитол (Е 967)
- Еритритол (Е 968)
В списъка на съставките на даден продукт, който съдържа добавки, те са посочени като „подсладител сорбитол“ или „подсладител Е 420“.