Колко захар имам нужда от Péter Lakatos

péter

По принцип дори заслепените кетогенни гурута няма да твърдят, че не се нуждаете от въглехидрати. Е, в тялото има много клетки, които работят с глюкоза, тъй като нямат митохондрии, така че не са в състояние да произвеждат АТФ окислително. Най-добрият пример за това са червените кръвни клетки, но като пример мнозина цитират факта, че 20 процента от дневния ви калориен прием се използва от мозъка и мозъкът се нуждае от захар. Ерго, ако дневният ви прием е 2000 kcal, ще ви трябват минимум 100 грама въглехидрати, но източниците обикновено ви дават от 110 до 150 грама като минимум.

Не забравяйте, че мозъкът е ужасно енергийно интензивен орган, докато само 2 процента от общото телесно тегло изисква 20% енергия. Откъде ще дойде енергията на мозъка, ако не внесете 110-150 грама захар?

Е, тялото е умно и има процес, наречен глюконеогенеза - GNG - който работи, когато нямате достатъчно захар в тялото си, за да произвеждате за себе си, като по този начин нормализира нивата на кръвната си глюкоза.