Колко витамини има в свинското месо Ще ви кажем защо си струва да се консумират!
Ястието, приготвено от свинско месо, е едно от основните ястия за семейни и социални празници, гостоприемни маси, за добра причина. Консумацията на свинско месо е гастрономическо преживяване, поради богатството си на хранителни вещества, то е неразделна част от нашата диета, важен източник на минерали, мазнини, протеини и витамини. Постното свинско месо (като филе) е изключително здравословно, защото е с ниско съдържание на мазнини и холестерол.
Според настоящата препоръка на Националния институт по храните и храненето (OÉTI), нашето тяло се нуждае от 2-3 единици месо и месни продукти на ден (една единица, например: 10 dkg постно свинско месо, 5 dkg постно студено месо, 4 dkg студени разфасовки със средна мазнина).
Тези меса съдържат достатъчен дял от незаменими аминокиселини, които телата ни не могат да произведат. Дори консумацията на 50 g месо на ден покрива общите нужди на човека от незаменими аминокиселини, както и 20% от нуждите му от протеини.
Червените меса (включително свинското месо) придобиват своя червен цвят поради безценното си, изключително съдържание на желязо. Така че колкото по-червен е цветът на месото, толкова по-високо е съдържанието му в желязо. Желязото също играе видна роля в структурата на червените кръвни клетки и доставката на кислород до тялото, без което кислородът не би могъл да достигне клетките и поради това неговото присъствие в достатъчни количества е от съществено значение за жизнеспособността на организма. Тъй като нашето тяло не може да произвежда желязо, трябва да му осигурим хранене.