Какво се случва в нашите клетки по време на гладуване
от Карстен Мьобиус
Някои приемат термина буквално в Пепеляна сряда, когато това означава, че Великият пост започва сега. Яденето по-малко е всъщност здравословно, науката днес се съгласява. Но защо е така? И какво се случва в клетките ни, когато ядем по-малко? Става въпрос за ефективно използване на енергия и почистване на клетките.
Захарта има невероятен вкус. Природата го направи, за да можем да ядем колкото се може повече от него. Това помогна на нашите ранни предци да оцелеят. И въпреки че вече нямаме нужда от този апетит от каменната ера и от това усещане за вкус, за да оцелеем в ерата на хладилниците и шоколадовите блокчета - той все още е в нас и ще бъде нашата гибел.
Забелязваме това по нашите катарами на колана, инфаркти и нивата на захар. Андреас Биркенфелд, изследовател на диабета и професор в Института на Пол Лангерханс от ТУ Дрезден, го обяснява по следния начин:
Можете да видите, че всички видове, които ядат твърде много храна и по този начин имат много силно влияние върху техния метаболизъм, живеят много по-кратко от тези, които не.
Проф. Андреас Биркенфелд
А видовете, които ядат повече, боледуват много по-дълго, казва Биркенфелд. "Наричаме това болест, или здравословният период в живота се съкращава." Но защо е така? Ние даваме на тялото си възможно най-много от това, от което се нуждае, и то благодари с болести?
Повече окислители = повече щети
Учените отбелязват, че твърде много енергия не е полезно за клетките - очевидно много цитираните зли оксиданти са решаващият ключ за разбирането. Оксидантите са метаболитни продукти, които се създават в клетката по време на производството на енергия. И те притежават „глупавото свойство, че обичат да се привързват към всички структури в клетката и след това да ги унищожават“, казва експертът по диабета Биркенфелд. Така че теорията е, че ако преядем, твърде много оксиданти попадат в клетките и причиняват твърде много щети.
Следователно е интересно да се види какво се случва, когато клетката забележи, че пристигат по-малко калории. Тогава клетката реагира така, както всички очакват. Тя използва мъдро малкото енергия. Това увеличава броя на митохондриите, така наречените електроцентрали на клетката, казва проф. Биркенфелд. "Клетката просто си помага, така че това, което постъпва малко, се използва много ефективно." И почистването на клетки също работи по-добре с по-малко енергия, казва Биркенфелд.
В резултат на това старите клетъчни компоненти се изчистват много по-ефективно и могат да възникнат нови.
Проф. Андреас Биркенфелд
За да се справи добре с този лек стрес, клетката се нуждае от всичко необходимо: витамини и микроелементи, т.е. минерали, в противен случай те не могат да направят това. Храненето по-малко обикновено има забележими последици относително бързо и кръвното налягане се подобрява. Но кръвната картина също показва промени: инсулиновият метаболизъм се подобрява, липидите в кръвта намаляват.
Последните изследвания показват напълно различни ефекти. Има ключови думи, които се споменават отново и отново при развитието на рак: Стволовите клетки се регенерират по-добре.
Можете да видите, че се образуват по-малко възпалителни клетки. Можете да видите, че имате по-малко увреждане на ДНК.