Наистина толкова нездравословен бял хляб Последните изследвания опровергават! Здравословно
Белият хляб или се обожава, или хората мразят, тоест споделят сами по необикновен начин. На нас, унгарците, изглежда немислимо да не сервираме бял хляб в ресторанта за определени ястия. Ако дори се чудите дали наистина е толкова нездравословно, както казвам, прочетете!
Ако се заяждате на страната на фитнес гурутата, със сигурност няма да видите сред изображенията им, че някой от тях просто яде шунка бял хляб. Много хора вярват, че белият хляб изобщо не се вписва в здравословните ястия, но скорошно проучване показва, че това не е непременно вярно. Възможно е кафявият хляб да не е по-здравословен, отколкото си мислихте?
След белия хляб
Изследването разглежда промените, свързани с консумацията на бял и кафяв хляб от хората. Бяха изследвани около 20 здравни фактора, но те бяха фокусирани най-вече върху повишаването на нивата на кръвната захар. Изненадващо, в тази област почти не се наблюдава отклонение в консумацията на бял или кафяв хляб. Досега е станало общоизвестно, че белият хляб сериозно повишава нивата на кръвната захар в сравнение с консумацията на кафяв хляб, който трудно може да бъде открит според настоящия преглед. Нямаше значителна разлика между пълнозърнест хляб и бял хляб.
20-те субекта бяха градинирани да консумират дадено количество кафяв или бял хляб ежедневно в продължение на една седмица. След седем дни имаше две седмици почивка. Същите здравни фактори бяха изследвани преди и след седмицата на теста и беше направен опит за сравнението им. В допълнение към вариациите в нивата на кръвната глюкоза са наблюдавани вариации в холестерола, основните ензими, желязото или дори нивата на калций. Изследван е и съставът на чревните бактерии.
Въз основа на резултатите обаче не е възможно да се направят незначителни изводи, тъй като изследването е проведено с участието само на 20 души и резултатите са смесени. Изследването обаче не бе опорочено, тъй като доказа, че белият хляб изобщо не трябва да се подценява. сем. За някои хора белият хляб имаше определен ефект върху храносмилането им, както и тялото, кодиращо телата им, докато за други пълнозърнестият хляб беше идеален. Отклоненията се обясняват най-вече с уникалността на храносмилателната система и вариабилността на чревните бактерии.