Колко въглехидрати на ден Superfit Dad Project
За какво се използват въглехидратите? Какви са различните видове въглехидрати ?
В какви храни можете да ги намерите? Колко да консумирате въглехидрати на ден и кои? Отговорите в тази статия.
За да се възползвате напълно от информацията в тази статия, ви препоръчвам първо да прочетете статията за основите на храненето.
Какво представляват въглехидратите? За какво са те ?
Тялото използва въглехидрати главно за енергия.
Отбележи, че1g въглехидрати осигурява 4 ккал.
В исторически план те са били наричани въглехидрати, англосаксонците продължават да го правят (въглехидрати, често съкращавани като "въглехидрати")
Ако от любопитство искате да научите повече за химичните характеристики на въглехидратите, Уикипедия е ваш приятел: https://fr.wikipedia.org/wiki/Glucide
Никакъв въглехидрат не е от съществено значение, тялото знае как да го произвежда, когато диетата не осигурява достатъчно.
Трябва също така да се отбележи, че въглехидратите предлагат много добър енергиен добив, като kcal на разположение на тялото е относително близо до общия kcal, съдържащ се в храната.
За разлика от протеините, където храносмилането консумира 20-30% от енергията, която осигурява, за въглехидратите се консумират само 5-10%.
Видове въглехидрати
Разграничаваме захарите по тяхната молекулна сложност.
Сложните захари са съвкупност от прости захари.
Не всички въглехидрати са смилаеми от хората. Тези, които не са класифицирани като диетични фибри.
Въглехидрати с подслаждаща сила
Това са най-молекулярно простите въглехидрати, съставени от една или две прости захари.
Той включва наред с други: глюкоза, фруктоза, галактоза, захароза (захар), лактоза (мляко).
Сложни въглехидрати
Те нямат сладък вкус и се съдържат в храни от растителен произход.
Основният сложен въглехидрат, достъпен за хората, е нишестето.
Повечето сложни въглехидрати не могат да бъдат усвоени и обикновено се наричат диетични фибри.
Те са от съществено значение за правилното функциониране на храносмилателната система, дори ако не осигуряват енергия.
Източници на въглехидрати
Зеленчуци и плодове
Те носят въглехидрати, фибри и някои микро-хранителни вещества, както и полезни за здравето молекули.
Зърнени култури, варива и производни
Тези храни са преди всичко богата на сложни въглехидрати. Те също така осигуряват растителни протеини, фибри и микро-хранителни вещества.
Захари и сладки продукти
Всички други източници, богати на въглехидрати, са включени в тази категория.
Много богати на прости въглехидрати, те също са много бедни на микро-хранителни вещества.
Те потенциално могат да бъдат полезни като бърз и лесен източник на енергия за физическо натоварване, но никога не трябва да бъдат основният източник на въглехидрати.
Шоколадът може да бъде изключение, защото в допълнение осигурява други елементи: мазнини и микро-хранителни вещества.