L; история на пуешкото месо и всички негови ползи
От родините му до нашите чинии,
каква е историята на пуйката ?
Роден в Северна Америка,
пуйката се появява в Европа благодарение на конкистадорите
Сега неговата история датира повече от 3000 години. Тогава пуйки и пуйки живееха главно в дивата природа между Южно Мексико и Канада. Тогава индианците го опитомиха, за да го превърнат в една от основните съставки в техните яхнии. Тези птици бяха високо ценени от ацтеките, които ги отглеждаха и им сервираха на трапезата на царете. Те бяха ценени толкова добре заради плътта си, колкото и заради оперението си, с което бяха подготвени царете на маите. Когато конкистадорите се приземиха, с Хернан Кортес начело, те откриха пуйката; Прелъстени, те решават да върнат живи пуйки в Европа през 1520 г. Тъй като мислеха, че са кацнали в Индия, те нарекоха тази птица „Индийска кокошка“ и през 17-ти век се появи във Франция, чрез свиване, име на "Турция".
Турция, величество на стопанския двор
Кралица на кошарата, пуйката се откроява с красивото си оперение и легендарния си блясък, но също така трябва да разчитате на красивия му размер, което я прави изключително печено. След това пуйката е все по-ценена от гастрономите, заради деликатността на нейното бяло месо. При пристигането си на масите, той детронира пауните и други големи птици, а дотогава се сервира в големи къщи, като престижни домашни птици, сега се намира на масите на европейските принцове и крале.
Турция, много бързо приета в Европа
По този начин пуйката е опитомена в Испания, Франция и Англия от 16-ти век. Историята разказва, че първата пуйка, изядена във Франция, е била сервирана на сватбата на Шарл IX през 1570 г. Пуйката, рядка по това време, е била част от менажерията на замъка на Луи XIV във Версай. Около 1935 г. започнахме да отглеждаме пуйки заради месото им, а не заради красивото им оперение. В днешно време той е част от ежедневните ни ястия под различни форми.