Колко пържени картофи можете да изядете, без това да е вредно за вашето здраве Femme Today Le MAG
Професорът по хранене в Харвард предупреждава за преяждане с пържени картофи. Той припомня силния си гликемичен индекс и препоръчва да се ограничите до много малка порция пържени картофи, придружени от зелена салата.
Трябва да се ограничите до определен брой пържени картофи, за да сте здрави и да запазите фигурата си. Така казва професор Ерик Рим, който преподава в отделите по епидемиология и хранене в Училището за обществено здраве на Харвард T.H Chan в САЩ. Специалистът, който нарича пържените картофи „нишестена бомба“, казва, че картофите нямат хранителни вещества и са много по-малко здравословни от зелените зеленчуци, които са богати на фибри, наред с други неща.
Пърженето на картофите в олио и гарнирането им със сол, сирене или дори сос би ги превърнало в "оръжие за унищожаване на храната", добави той в разследването на New York Times. С други думи, пържените картофи имат висок гликемичен индекс: рисков фактор за затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет.