Човек може да отслабне образователно с въглехидрати
Аз съм Крис Михалк. В хода на метаболитно заболяване стартирах блога през 2014 г. и съм човекът зад повечето от образователните текстове. Завърших бакалавърска степен по клетъчна биохимия (1.0; курс: бакалавър. Науки за живота). Предпочитам да се занимавам с теми, които касаят оптимизация на здравето и ефективност и съм автор на петата ни книга „Оптимизиране на здравето, повишаване на производителността“, която беше публикувана през 2019 г. от Springer-Verlag.
Съдържание на тази статия
Коментар.
Новата статия пристига в Германия. Има сериозна критика.
Поддръжниците с ниско съдържание на въглехидрати пишат противоположни изявления, а поддръжниците с високо съдържание на въглехидрати пляскат с ръце?!
На първо място: не ставаше дума за нисковъглехидратни .
Не ставаше дума за ефективността на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност това проучване изобщо не е предназначено да тества различни диетични системи.
Проучването иска да изследва въпроса дали съдържанието на въглехидрати е определящо за успеха на диетата. С други думи, дали съдържанието на въглехидрати трябва да бъде намалено или определено съдържание на въглехидрати, ако се дава, дори блокира загубата на мазнини. По същото време беше тествана инсулиновата хипотеза за затлъстяване.
И дизайнът на проучването очевидно беше достатъчен за тези цели, защото: В този контекст физиологичните механизми възникват незабавно. Не след три седмици.
Това разследване беше завършено с математическо изчисление. Публикувах снимка за това в статията. Това не е математика в началното училище и учените дори са взети предвид, например, de novo липогенеза.
Това също означава: Коментарите по темата за „адаптацията“ (особено за мазнините и т.н.) не са ефективни. Нито е продуктивно да се вярва, че групата с ниско съдържание на въглехидрати би загубила повече тегло, ако беше по-добре „адаптирана към мазнините“. Това е езотерично! Когато се достигне теоретичната максимална загуба на тегло, не е в състояние да определя колко добре или лошо окислявам мазнините. За това вижте също бележката относно RQ в последната статия. Тази тема е разгледана и от авторите в работата, например с препратката, че тялото се опитва да сведе до минимум разликите в загубата на мазнини, доколкото е възможно. И ако има различия, те са твърде малки, за да бъдат релевантни по отношение на живота ни и дългосрочния ни успех.
Какво друго може да се очаква? Тялото търси баланс (хомеостаза) и следователно се показва толкова адаптивно.
Вярно е, че авторите е трябвало да сравняват и двете крайности на диетата. Ултра-ниско съдържание на мазнини (17 g), съответстващо на кетогенно състояние. Но и тук е вярно, че това не е основната тема на работата. Освен факта, че всички можем да се съгласим, че крайните хранителни режими рядко се практикуват за по-дълъг период от време и от еволюционна или социобиологична гледна точка те играят второстепенна, а не основна роля по отношение на хранителните навици на човека. С други думи: можете да постигнете целта си дори с умереност.
Homo sapiens може да отслабне само ако съдържанието на въглехидрати в диетата е ниско (er)
Следващата графика трябва да илюстрира мислите ми.
Нека да разгледаме графиката. Създадох ги въз основа на дадените учебни стойности.
За забавление определих 2400 калории като индивидуална консумация.
Днес калориите са „навън“. Но какви са калориите изобщо? Тялото непрекъснато синтезира клетъчния енергиен носител АТФ. Всеки орган в човешкото тяло има определено изискване за АТФ, за да може да си върши работата. Следователно има такова нещо като базален метаболизъм. Определено количество калории, от които тялото може да синтезира този ценен АТФ (в митохондриите). Имаме нужда от това. Няма дискусия. Тялото използва не само субстрати (калории), за да синтезира АТФ. Той също така генерира топлина и по този начин губи "енергия" (-> калории) чрез "отделяне". Можете да го изразите така: синтезът на АТФ в митохондриите не само „свързва” консумацията на калории със синтеза на АТФ, но и отделя, така че калориите се губят под формата на топлина. Тези механизми откриваме главно в кафявата мастна тъкан, но също и в черния дроб и скелетните мускули. Това се нарича термогенеза. Съществува и термогенеза поради приема на храна - енергийна консумация, която е отговорна за метаболитните дейности в червата и се различава от субстрата до субстрата (особено въглехидрати/мазнини спрямо протеини).
Човек може да изчисли доста добре калорийните нужди на организма, не само математически, но и в метаболитните камери, както беше направено тук (в това проучване).
В крайна сметка може да се окажете в спор около +/- 50 калории. Това е безполезно.
С други думи: Без значение колко реално значение има определена калорийна разлика, отрицателният енергиен баланс е задължителен и означава, че въглехидратните диети също могат да доведат до успех.
Това, което ми липсва във всички дискусии между нисковъглехидратни и високовъглехидратни или дори при запитване дали можете дори да отслабнете с въглехидрати: На графиката по-горе виждаме абсолютно същия размер, с изокалорични съотношения Калорийна разлика, които тялото трябва да компенсира - със собствената мастна тъкан на тялото.
Ето защо, особено в случай на затлъстяване, всяка група трябва да може да отслабне. Няма значение дали калориен дефицит от 500 kcal води до загуба на мазнини от 55 g на ден ... или само 40 g. Тогава въпросът не е дали работи с „високо (ер) -въглехидрати, ниско (ер) -мазнини“, а дали хората, които (трябва) да практикуват това, също се придържат към правилата по отношение на спазването. Но това е и не е било предмет на работата.
Темата на работата не беше дали ще продължи да работи, ако вече сте много слаби! Тук важи същото: придържайте се към темата. Не отстъпвайте.
Всъщност мнозина (включително някои автори на книги) смятат, че не можете да отслабнете в левия регистър, т.е. с 350 g въглехидрати - дори и особено не, ако имате много телесни мазнини.
Ето един сценарий: Представете си, че сте живели преди 150 000 години и от три дни не сте имали какво да ядете. Сега изведнъж откривате 20 картофа, които съдържат 300 g въглехидрати и еквивалент на около 1300 калории. „О, уау“, мислите си, „най-накрая нещо за ядене“. Вие ядете тези въглехидрати и (според тезата на различни представители) вече не можете да докосвате телесните мазнини в този ден. Това нещо ви се случва от време на време през следващите три седмици и след това умирате. Гладуването - с процент телесни мазнини 25%.
Колко парадоксално е това?
Същото нещо: от седмици няма какво да се яде, само 600 г постно месо и общо 130 г протеин на ден. Приемът на протеин увеличава инсулина ви и ... вие умирате, защото не можете да извлечете телесните мазнини за енергия.
Ако беше така, днес нямаше да съществуваме. И протеиносъхраняващ модифициран бърз (PSMF) също няма да работи.
Днес вече няма отрицателен енергиен баланс. Вместо това: инсулин
Този сценарий се отнася и за инсулиноустойчиви хора. Защото те биха пренастроили собствената си система в хода на отрицателен енергиен баланс (и по този начин в резултат на загуба на мазнини) и след известно време отново биха били чувствителни към инсулина. Това се отнася най-малко за повечето инсулинорезистентни хора, чиято инсулинова резистентност е причинена от твърде много (висцерални) мазнини и произтичащото от това възпаление.
Следователно, "с високо съдържание на въглехидрати" (- вегани) понякога отчитат същия успех като последователите с ниско съдържание на въглехидрати.
Всъщност преди почти 50 години вече имаше един джентълмен на име Кемпнер, лекар и учен, който лекуваше всичките си пациенти със сериозно наднормено тегло с оризова диета. Ограничителна диета, при която на пациентите е било разрешено да ядат само ориз и захар. Той лекува хиляди с него. Неговите удивителни резултати са формулирани най-категорично в проучване, при което 106 пациенти са загубили средно 64 кг телесно тегло и са били „излекувани“ от почти всички свои оплаквания (включително диабет) (Kempner, 1975). Дениз Мингър изнесе хубава беседа за това.
Такива резултати не трябва да се възпроизвеждат от нас, но трябва да се вземат предвид, както и многото контрахипотези.
Хипотезата за инсулина също е невалидна, тъй като сега знаем различни механизми извън инсулина, които например регулират отделянето на мастни киселини. Например има миокинът (вещество, което изпраща мускули) IL-6, т.е. интерлевкин-6, който предизвиква липолиза много мощен. Напълно независимо дали има инсулин или не.
Да не кажа: Тези аргументи, каквито ги намираме днес в Интернет, са излишни въпреки цялата научност, сериозност и експертиза.
Повтарям се: Ние от edubily не препоръчваме „въглехидратни диети“, но ... хора, събудете се!
Мога ли да добавя, че момчетата от Examine стигат до същото заключение (http://examine.com/blog/really-low-fat-vs-somewhat-lower-carb/?utm_source=fb-aug17&utm_campaign=ourpage).
акредитивни писма
Хол, Кевин Д.; Бемис, Томас; Brychta, Robert et al. а. (2015): „Калория за калории, ограничаването на хранителните мазнини води до повече загуба на телесни мазнини, отколкото ограничаване на въглехидратите при хора със затлъстяване“. В: Клетъчен метаболизъм., DOI: 10.1016/j.cmet.2015.07.021.
Kempner, Walter (1975): „Лечение на масово затлъстяване с програма за ориз/редукция на диета“. В: Arch Intern Med. 135 (12), стр. 1575, DOI: 10.1001/archinte.1975.00330120053008.