Колко полезен е интермитентното гладуване, изследователите обмислят метод за идеална терапия за отслабване в клиники -
Поне оттогава телевизионният лекар д-р. Еккарт фон Хиршхаузен хвали периодичното гладуване, всички говорят за този тип диета и отслабване. Но и до днес науката е трудно да докаже предимствата на специалната форма на гладуване в сравнение с други диети или методи за отслабване, които много хора са наблюдавали. Много изследователи се опитват да направят това, дори защото периодичното гладуване е особено лесно. Това вероятно се дължи и на факта, че на практика няма правила за този метод - с изключение на един много важен: трябва да се правят почивки. Например, възможно е да ядете само осем часа през деня и да постите останалите 16 часа (метод 16: 8). Например хората се хранят между 10:00 и 18:00 или между 13:00 и 21:00. Като алтернатива можете да ядете нормално пет дни в седмицата и да гладувате до два дни, т.е. да не консумирате повече от около 500 калории (метод 5: 2).
Коментар: Голямо предизвикателство - но си заслужава
Сега има ново проучване от университета в Грац, което изследва последиците от периодичното гладуване при възрастни с нормално тегло. На пръв поглед резултатът е обещаващ: от гледна точка на изследователите редуващото се гладуване може да се превърне в стандарт за отслабване в болниците. Още повече: Периодичното гладуване също е идеално за тях, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания.
Три килограма и половина по-малко
Изследователите са стигнали до тези заключения, след като са изследвали две групи: Едната е гладувала 36 часа - един ден и две нощи - и след това отново се е хранила във времеви прозорец от дванадесет часа. Групата за сравнение не е променила хранителното си поведение. След четири седмици групата на гладно е загубила средно три килограма и половина и е намалила общия си прием на калории с 37 процента. Другата група губи средно само 200 грама и губи само 8 процента от общите калории. Според изследователите важни параметри на сърдечно-съдовата система като кръвно налягане или кръвна захар, както и ключови показатели за дълголетие също са се подобрили значително. В допълнение, периодичното гладуване не е довело до никакви странични ефекти като лоша костна плътност или атакувана имунна система при участниците в изследването дори след шест месеца. Това се наблюдава и в други проучвания, но само след една година.
Много оптимистичните и мащабни заключения на изследователите от Грац обаче не се споделят от други учени. По-конкретно, тезата, че периодичното гладуване може да се използва за терапевтични цели в болници, среща явна съпротива: „За наднормено тегло недиабетици редуващото се гладуване изглежда неустойчиво в средносрочен план, въпреки че сред тези хора може да се използва за краткосрочно отслабване. Необходими са обаче постоянни стратегии за поддържане на загубеното тегло с редуващи се пости. С това гладуване съществува риск от йо-йо ефект след шест месеца “, казва д-р. Тилман Кюн от Германския център за изследване на рака в Хайделберг. Той подчертава: "Досега няма доказателства, че периодичното гладуване има някакви предимства пред конвенционалното ежедневно намаляване на калориите."
Методът ще ви помогне да отслабнете
Международен изследователски екип, ръководен от колежката на Кюн от Хайделберг, Рут Шюбел, вече беше установил през 2018 г., че периодичното гладуване помага да отслабнеш и има положителен ефект върху здравето. Въпреки това: периодичното гладуване не е по-добро от другите нискокалорични методи за отслабване. За разлика от изследователите от Грац, изследователите от Хайделберг изследват хората с наднормено тегло и затлъстяване. И те накараха група от тях да отидат и на друга диета с намалени калории. Констатацията: „При субектите от двете групи висцералната мастна тъкан, т.е. нездравословната коремна мазнина, намалява с телесното тегло, както и мастните натрупвания в черния дроб.“
Заключението на изследователите: когато става въпрос за отслабване, не е толкова важен въпросът за вида на гладуването, а за избора на един вид гладуване и придържането към него. За да се запази теглото в дългосрочен план обаче, е необходима дългосрочна промяна в диетата според препоръките на Германското дружество по хранене. Професионалното общество е критично спрямо тенденцията към периодично гладуване: „Повечето концепции за интермитентно гладуване не съдържат или имат само много неясни препоръки за избор на храна.“ Следователно, интермитентното гладуване обикновено не води до промяна в диетата към хранително благоприятна селекция на храни.
Ето защо някои експерти са още по-критични: „Няма научна основа, която да препоръчва периодично гладуване“, казва д-р. Стефан Кабиш от Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам. И: „Според сегашното състояние на знанията, периодичното гладуване е равносилно на по-ниско от нормалното непрекъснато намаляване на калориите. По-специално за хората с придружаващи заболявания като рак или сърдечни заболявания, рисковете от тези диети не могат да бъдат оценени. Всяка форма на промяна на диетата трябва да се извършва само след консултация с лекуващия лекар и под контрол. ”Кристиан Кунст/dpa
Коментар: Голямо предизвикателство - но си заслужава
Горчивите истини понякога са изненада. Особено тъпо е да ги чувате, когато току-що сте сложили две парчета торта в чинията си за рождения ден на колега. „Но ти си качил килограми“, изведнъж каза шефът ми. Първата ми мисъл не беше много очарователна, втората беше: ще му покажа. И така или иначе, ако забележите, че съм напълняла, сигурно съм впечатлила предварително със своята стройност. Мисленето позитивно и поддържането на оптимизъм - четете го отново и отново - е първата стъпка към отслабването.
Християнско изкуство за правилните стратегии за отслабване
И най-хубавото е, че сега открих добър метод наистина да покажа присмехулниците на твърде многото си килограми. Периодичното гладуване все още може да бъде спорно сред изследователите. Въпреки това, за тези, които като мен вече са поели по трудната пътека и са свалили временно до 15 килограма в рамките на малко повече от година, за тях временното гладуване е златният начин да запазят теглото си. Един до два килограма, натрупани след три кулинарни богати и буйни седмици в Северно и Балтийско море, могат да бъдат разбити сравнително лесно.
По време на почивка научих, че този метод е полезен и за тялото. Чух от съпругата му, че стопанинът ми в Балтийско море, който преди беше доста красив рибар, редовно се отказва от закуската и пости, за да означава кръвни стойности, които сега са напълно приемливи. Само, тялото ми стачкуваше доста през първия ден от смяната. Когато си легнах след първите десет часа без храна, помислих с копнеж за двете парчета торта от предния ден. Но стигнах до закуската през следващите осем часа. Ще му покажа.