Колко опасни могат да бъдат ягодите
Диетологът Маргарита Арзуманян направи няколко препоръки как да изберете по-добре ягоди за консумация. Експертът припомня, че Работната група по околна среда, EWG, от САЩ, проведе десетки хиляди тестове, за да открие най-вредните и здравословни плодове и зеленчуци.
По този начин ягодите са сред най-„отровените“ сурови храни с пестициди. Според експерта, когато купуваме ягоди, на първо място, трябва да обърнем голямо внимание на цвета на плодовете и за предпочитане е да избираме по-тъмни плодове.
Изследователите установили, че тези плодове съдържат естествен пигмент антоцианин, а тъмните плодове имат много по-високи концентрации на антоцианини. Антоцианините имат силни противоракови свойства.
Колко опасни могат да бъдат ягодите
Диетологът обясни още, че тъмните плодове имат най-високо съдържание на този естествен зеленчуков пигмент. Тъмният цвят на тези плодове се дължи на антоцианин, казва експертът.
Антоцианинът е пигмент с антиоксидантни стойности, който предпазва от преждевременно стареене и има противовъзпалителен ефект, информира Rador.
Ягодите са сред най-„отровените“ сурови храни с пестициди
Арзуманян спомена, че ягодовите плодове, които са интензивно червени, съдържат и изключително полезен за организма антиоксидант - витамин С.
Лекарят препоръчва също плодовете да бъдат равномерно оцветени. Той каза, че някои фермери "оцветяват" ягодите със специални торове, за да им придадат търговски вид. Тези плодове стават изключително опасни, те са "отровени".