Колко оцет е необходим за 3-литров буркан с краставици, за да не избухне
Нашето семейство има такава технология за навиване на краставици. Накисваме краставици за 4-6 часа, измиваме с четка. Измийте консервите със сода и сапун, понякога ги загряваме в микровълнова печка или вряща вода. Краставици, касис и черешови листа, чесън, сладък пипер (на парчета), дафинов лист, два вида пипер на зърна се поставят на дъното на буркана, краставиците се поставят плътно отгоре. Всичко се залива с вряла вода, докато се охлади, за да се затопли. Ние се сливаме. Напълнете за втори път с прясна вряща вода, задръжте още 10-15 минути, изсипете в тенджера и поставете 2 маси в тази вода. супени лъжици сол + 1 маса. лъжица захар + копър (семена, пръчици), сварете саламурата, добавете 1 чаена лъжичка оцетна есенция към 2-литров буркан и залейте краставиците с врящ саламура. Веднага го навиваме и обръщаме, държим го под кърпа до сутринта.
Наскоро научих, че трябва да сложите няколко домата в буркан и да добавите оцетна киселина, разбира се, 1 чаена лъжичка. Или супена лъжица оцет. Тогава банките стоят добре и не експлодират. Можете също така да сложите няколко филийки чушка. Тоест нарежете чушката на филийки и сложете. От опит също знам, че трябва да сложите в буркан чесън, черен пипер и сладък грах, дафинов лист, 3 супени лъжици сол и 2 супени лъжици захар. Краставиците се заливат два пъти с вряща вода и третият път със саламура, добавя се оцетна киселина и се навива на руло. Стоят на стайна температура и не експлодират. Доказана рецепта. Краставиците са вкусни и хрупкави. Няма зеленина, които да поставите. Зелените се поставят под осоляване под пластмасови капаци.