Коледно меню от 10 традиционни и модерни рецепти
1. Печено свинско на тигана
Време за приготвяне: 40-45 - мин; Трудност: ниска
В Международния ден на готвачите Nestlé популяризира готвенето с.
- 2 кг свинско месо (за предпочитане мускули или пулп);
- 4-5 супени лъжици масло;
- 1 скилидка чесън;
- 1/2 чаша сухо червено вино:
- 4-5 картофа (среден размер);
- 2 чаени лъжички „тайна на вкуса“;
- 1 чаена лъжичка бял пипер на прах: - пресен магданоз (за гарнитура)
Проучване: 1 на 4 румънци казват, че са загрижени за намаляването на отпадъците.
- измийте много добре месото, нарежете с нож на филийки около 2 пръста.
- намажете тигана с 3 супени лъжици олио, поставете месото в тигана и намажете с останалото масло, след това поръсете подправките (бял пипер и "тайната на вкуса");
- чесънът се почиства и се поставя в малък радиус от около 4-5 кученца и резултатът се разтваря в 1 дължина вода и се поръсва върху месото;
- поставете тавата във фурната и я оставете да къкри около 15 минути, след това увеличете котлона: от време на време взимайте соса с лъжица и го поставяйте върху месото;
- когато пържолата се зачерви, вземете виното и го сложете в тигана, оставете го още 5 минути и изключете котлона. Отделно картофите се варят и почистват.
- дълга чиния, в центъра нарязаното и запечено месо, страничната половина варени кашони на пара, сосът, поставен с лъжица върху месото и картофите, а украшението е направено със зелен магданоз.
2. Традиционен сарматул
Време за приготвяне: 90 - мин; Трудност: ниска
-1 кг говеждо и свинско кайма (за тези, които не спазват диета, малко свинско месо дава страхотен вкус!;
-4-5 големи лука;
-0 чаша ориз (100 ml);
-яйце;
-куп нарязан зелен магданоз;
-3-4 супени лъжици бульон;
- малко дим за вкус;
-кисело зеле;
- мащерка;
-черен пипер;
-сол.
Внимание: не слагайте други зеленчуци, като моркови, чушки, целина и др!
Запържете нарязания лук (колкото по-пържен лук сложите, толкова по-вкусни излизат сармите) в олио (смесено с вода за диетична рецепта). Оризът се надува предварително, вря около 15 минути. Смесете каймата с надутия ориз, накълцания лук, яйце, нарязан магданоз, сол, черен пипер и бульон на вкус. Когато правите кисело зеле с кисело зеле, сложете по-малко бульон. В противен случай сложете още бульон (5-6 супени лъжици) и добавете сармалите с борш, смесен с бульон.
Ако зелето е прекалено кисело и солено, дръжте го предварително в студена вода, като го смените няколко пъти, докато има приемлив кисел вкус. Подгответе листата за зелевите кифлички, като ги нарежете с правилния размер и ребрата. Нарежете ребрата и сърцевината и ги поставете на дъното на тигана. Поръсете малко мащерка и сложете няколко парчета пушено месо. Сармалите се приготвят, както следва:
Вземете зелев лист и първо го стиснете малко в ръката си, така че водата да тече, след което го разнесете по повърхността на дланта и сложете лъжица от състава (тъй като всички предпочитат размера на зелевите кифлички). Увийте сарматула като руло, като поставите краищата в края. Поставете киселото зеле в подготвената купа, като внимавате да добавите още малко мащерка и пушено месо. В края покрийте тигана с цели листа и го сложете да заври, като добавите вряща вода от началото (яйцето и месото ще се коагулират, което няма да позволи на киселото зеле да заври.
Те могат да се варят на слаб огън или във фурната, като се добавя малко преварена вода, ако е необходимо. Извинявайте за подробностите, но ме дразни да виждам рецепти за кисело зеле с кисело зеле и в които се препоръчва да добавите кисел борш или да сложите вода и след това да сварите пълненото зеле.
3. Селянски храни с полента
Време за приготвяне: 30 мин; Трудност: ниска