Кокосовото масло има ползи за здравето и 3 бързи рецепти
Кокосовото масло е изключително здравословно, но и много вкусно. Намерените в този продукт мастни киселини имат ефекти като премахване на излишните килограми, подобряване на здравето на сърцето, но също така и на мозъчната функция.
Ползите от кокосовото масло
Съдържа здравословни мастни киселини
Кокосовото масло има много високо съдържание на наситени мазнини, които са полезни за организма. Мастните киселини стимулират изгарянето на мазнини, повишават добрия холестерол (n.r. HDL) и поддържат сърдечно-съдовата система здрава.
Осигурява здравословна доза енергия
Ако смятате, че имате нужда от доза енергия, добре е да знаете, че кокосовото масло може да ви го даде. Съдържа MCT триглицериди, които тялото веднага използва, за да натрупа енергия, не ги съхранява, както при другите видове триглицериди.
Помага да отслабнете
Както бе споменато по-горе, кокосовото масло ускорява метаболизма и ускорява изгарянията. Така че, ако сте на диета, не би навредило да замените други видове масло с него.
Също така MCT триглицеридите в това масло могат да потиснат апетита ви, което означава, че ще ви помогне да не се отклонявате от дневния калориен план.
Има антимикробен ефект
Лауриновата киселина се намира в изобилие в кокосовото масло. Когато тялото смила тази киселина, тя образува вещество, наречено манолаурин, което убива патогени като вируси, бактерии или гъбички.
Подобрява когнитивните функции
Кокосовото масло може да се използва за намаляване на риска от болестта на Алцхаймер, но също така и за забавяне на развитието на тази форма на деменция. Мозъкът на пациентите с Алцхаймер вече няма способността да използва глюкоза за производство на енергия. Проучванията през последните години показват, че някои активни вещества в кокосовото масло повишават нивото на кетоните в кръвта, като по този начин облекчават симптомите на болестта на Алцхаймер и забавят развитието на болестта.
Кокосовото масло има много ползи за здравето, поради което диетолозите препоръчват да го включим в нашата диета. За да се насладите на тези предимства, обаче се препоръчва да изберете органично кокосово масло, не много рафинирано.
Идеи за рецепти с кокосово масло
Кокосовото масло може да се използва за готвене при високи температури, с много висока точка на горене. Така че, можете да го използвате както за пържени, така и за печени ястия, приготвени дълго време или на скара.
Ето няколко вкусни, но изключително прости рецепти, които подчертават аромата на кокосовото масло:
Бисквити с кокосово масло, от 3 съставки
Съставки за 12 бисквити:
- 2 чаши саморастящо брашно;
- ¼ чаша кокосово масло в твърда форма;
- ¾ чаша мляко.
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.
- В купа смесете брашното с кокосовото масло и след като се образува ронлива смес, можете да добавите млякото. Месете с ръце, докато стане хомогенен състав.
- Разстелете тестото с точилка върху покрита с брашно повърхност. Използвайте кръгла форма, за да нарежете бисквитите, след което ги прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене.
- Печете бисквитите 10 минути - когато са готови стават леко златисти на повърхността. Извадете ги от фурната и ги сервирайте, докато са топли.
Пуканки с кокосово масло
Съставки за 8 порции:
- 1/3 чаша питателна мая;
- 1 чаена лъжичка морска сол;
- 3 супени лъжици кокосово масло;
- ½ чаша плодове от пуканки.
Начин на приготвяне:
- Смесете сол и мая в голяма купа.
- Междувременно загрейте 3-те супени лъжици кокосово масло в незалепващ тиган. Проверете дали маслото се е загряло, като поставите 2-3 царевични зърна - ако се напукат веднага, това означава, че маслото е горещо. Покрийте основата на тигана с един слой пуканки и покрийте тигана. Разклащайте тигана веднъж на всеки 20 секунди, така че зърната отгоре също да влизат в контакт с маслото.
- Когато забележите, че напукването на зърната е все по-рядко, това означава, че пуканките са готови и можете да ги прехвърлите в купата с мая и сол. Разбъркайте добре, докато всички пуканки влязат в контакт със солта. Сервирайте преди охлаждане.
Американски палачинки с кокосово и тиквено масло
Съставки за 15 палачинки:
- ½ чаша кокосово брашно;
- ¼ чаша протеин на прах;
- Cup чаша за подсладител на основата на стевия;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1 чаена лъжичка канела;
- ½ чаена лъжичка сол;
- ½ чаена лъжичка джинджифил на прах;
- ¼ чаена лъжичка карамфил;
- 6 големи яйца;
- ½ чаша пюре от тиква;
- 3 супени лъжици разтопено кокосово масло;
- ½ чаша кокосово мляко/бадеми/соя;
- ½ чаена лъжичка ванилова есенция;
- кокосово масло за намазнена тава.
Начин на приготвяне:
- В голяма купа смесете кокосовото брашно с протеиновия прах, подсладителя, бакпулвера, канелата, джинджифила на прах, но и карамфила. След това включете яйцата, тиквеното пюре, разтопеното кокосово масло, както и ½ чаша кокосово мляко и ванилова есенция. Ако почувствате нужда, добавете още мляко.
- Загрейте тиган за палачинки на умерен огън, след което го намажете с малко кокосово масло. След това поставете 2 супени лъжици от състава в тигана и оставете палачинката да се оформи. След няколко секунди обърнете палачинката. Когато е готово, го извадете в чиния. Продължете, докато завършите цялата композиция.