Кокосово масло - ползи за здравето
1. Кокосовото масло е било осъждано в миналото, защото съдържа наситени мазнини
Всъщност кокосовото масло е един от най-богатите известни източници на наситени мазнини, с почти 90% наситени мастни киселини (1). Нови проучвания обаче показват, че наситените мазнини са безвредни. Много изследвания на стотици хиляди хора показват, че „запушването на артериите“ поради кокосово масло е мит (2). Освен това в това масло няма обичайното количество мазнини, което можем да намерим в сирене или пържола.
Не, той съдържа така наречените средноверижни триглицериди (МСТ) - които са мастни киселини със средна дължина. Повечето от мастните киселини в диетата се наричат дълговерижни мастни киселини, но средноверижните мастни киселини в кокосовото масло се метаболизират по различен начин. Те преминават от храносмилателния тракт директно към черния дроб, където се използват като бърз източник на енергия или се трансформират в кетонни тела, които могат да имат терапевтични ефекти върху мозъчни разстройства като епилепсия или болест на Алцхаймер.
Заключение: кокосовото масло съдържа много триглицериди със средна верига, които се метаболизират по различен начин и могат да имат терапевтичен ефект върху няколко мозъчни нарушения.
2. Популациите, които консумират много кокосов орех, са сред най-здравословните на планетата
Кокосът е „екзотична“ храна в западния свят, която се консумира предимно от хора, осъзнаващи важността на своето здраве. Въпреки това, в някои части на света кокосът е основен елемент в диетата. Най-добрият пример е населението на Токелау, което живее в южната част на Тихия океан. Те консумират над 60% от калориите в кокосовите орехи и са най-големите консуматори на наситени мазнини в света. Тези хора са в отлично здраве, без да получават сърдечни заболявания (3). Друг пример за популация, която консумира много кокос и поддържа отлично здраве, е популацията на Китаван (4).
Заключение: много хора по света са здрави в продължение на много поколения и консумират голямо количество кокосови орехи.
3. Кокосовото масло може да увеличи консумацията на енергия, помагайки ни да изгаряме повече мазнини
В момента затлъстяването е един от най-големите здравословни проблеми в света. Докато някои хора вярват, че затлъстяването се причинява само от приема на калории, други (включително мен) вярват, че източникът на калории е важен. Показано е, че различните храни въздействат върху тялото и хормоните по различен начин. В този смисъл калорията не е калория.
Триглицеридите със средна верига в кокосовото масло могат да увеличат енергийния прием в сравнение със същото количество калории в дълговерижните мастни киселини (5, 6). Проучване установи, че 15-30 гр. на MCT на ден увеличение за 24 часа енергийна консумация с 5%, общо около 120 калории на ден (7).
Заключение: средноверижните триглицериди в кокосовото масло увеличават консумацията на енергия с почти 5% за 24 часа и могат да доведат до значителна дългосрочна загуба на тегло.
4. Лауриновата киселина в кокосовото масло може да убие бактерии, вируси и гъбички, помагайки за предотвратяване на инфекции
Почти 50% от мастните киселини в кокосовото масло са лауринови киселини с 12 въглеродни атома. Когато кокосовото масло се усвоява ензимно, то също така образува моноглицериди. Както лауриновата киселина, така и моноглицеридите могат да убият вредни патогени като бактерии, вируси и гъбички (8). Например, доказано е, че тези вещества убиват бактерията, наречена Staphylococcus Aureus (много опасен патоген), и дрождите Candida Albicans, често срещан източник на инфекция при хората (9, 10). .
Заключение: мастните киселини и продуктите от разграждането, които се съдържат в кокосовото масло, могат да убият вредните патогени, като вероятно помагат за предотвратяване на инфекции.
5. Кокосовото масло може да намали апетита ви, като ви кара да ядете по-малко
Интересна особеност на това масло е, че то може да намали апетита. Това може да е свързано с начина, по който мастните киселини в тях се метаболизират, тъй като кетонните тела могат да имат ефект на намаляване на глада (11) .
В едно проучване, променливи количества средни и дълговерижни триглицериди са дадени на 6 здрави мъже. Тези, които консумират най-много триглицериди, ядат средно 256 калории по-малко на ден (12) .
Друго проучване на 14 здрави мъже установи, че ако ядат повече триглицериди за закуска, те ядат по-малко калории на обяд (13). .
Тези изследвания бяха малки и продължиха само кратко време. Ако този ефект се запази в дългосрочен план, той може да окаже значително влияние върху телесното тегло за период от няколко години.
Заключение: мастните киселини в кокосовото масло могат значително да намалят апетита, което би могло да повлияе положително на дългосрочното телесно тегло.
6. Мастните киселини в кокосовото масло се превръщат в кетони, което може да намали гърчовете
В момента се изследва така наречената кетогенна диета (с много ниско съдържание на въглехидрати и много високо съдържание на мазнини) за лечение на различни заболявания. Най-доброто терапевтично приложение на тази диета е лечение на резистентна към лекарства епилепсия при деца (14). Тази диета включва нисък прием на въглехидрати и големи количества мазнини, което води до повишени концентрации на кетонни тела в кръвта. По някаква причина тази диета може значително да намали честотата на припадъците при деца с епилепсия, дори тези, които не са били подпомогнати от няколко вида лекарства. Тъй като MCTs в кокосово масло се транспортират до черния дроб и се трансформират в кетонни тела, те често се използват за предизвикване на кетоза при пациенти с епилепсия, като същевременно позволяват да се въведе малко по-голямо количество въглехидрати в диетата (15, 16 ) .
Заключение: MCTs в кокосово масло могат да увеличат концентрацията на кетонни тела в кръвта, което може да помогне за намаляване на гърчовете при деца с епилепсия.
7. Кокосовото масло може да подобри нивата на холестерола и да намали риска от сърдечни заболявания
Кокосовото масло е богато на наситени мазнини, които всъщност не увреждат липидния профил в кръвта, както се смяташе преди. Наситените мазнини увеличават нивата на HDL (добър) холестерол и променят LDL холестерола в доброкачествен подтип (17, 18) .
В проучване на 40 жени, кокосовото масло понижава общия холестерол и LDL, като същевременно повишава HDL холестерола в сравнение със соевото масло (19). Има и проучвания при плъхове, които показват, че кокосовото масло намалява триглицеридите, общия холестерол и LDL, повишава HDL и подобрява факторите на кръвосъсирването и антиоксидантния статус (20, 21) .
Това подобрение на сърдечно-съдовите рискови фактори теоретично трябва да доведе до намален риск от дългосрочни сърдечни заболявания.
Заключение: Проучвания при хора и плъхове показват, че кокосовото масло намалява рисковите фактори като общ холестерол, LDL и HDL, което може да доведе до по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.
8. Кокосовото масло може да предпази косата от разграждане, да овлажни кожата и да действа като слънцезащитен крем
Кокосовото масло може да служи за различни цели, които нямат нищо общо с храната. Много хора го използват за козметични цели и за подобряване на здравето и външния вид на кожата и косата. Проучвания върху хора със суха кожа показват, че кокосовото масло може да подобри съдържанието на влага и липиди в кожата (22) .
Кокосовото масло може също да бъде защитен фактор срещу увреждане на косата и проучване показа неговата ефективност като слънцезащитен крем, блокиращ около 20% от ултравиолетовите лъчи (23, 24). Друго приложение е използването му като вода за уста, тъй като може да убие някои вредни бактерии в устата, да подобри здравето на зъбите и да намали лошия дъх (25, 26, 27) .
Заключение: Кокосовото масло може да се прилага локално, като проучванията показват, че то е ефективно за овлажняване и защита на кожата. Може да се използва и като лека форма на слънцезащитен крем и като вода за уста.
9. Мастните киселини в кокосовото масло могат да стимулират мозъчната функция при пациенти с Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер е най-честата причина за деменция в световен мащаб и се среща предимно при възрастните хора. Пациентите с това заболяване изглежда имат намалена способност да използват глюкоза за енергия в определени части на тялото. Кетонните тела могат да осигурят енергия за мозъка и изследователите предполагат, че кетоните могат да осигурят алтернативен източник на енергия за тези дефектни клетки и да намалят симптомите на болестта на Алцхаймер (28). .
В проучване от 2006 г. средноверижната употреба на триглицериди води до незабавно подобряване на мозъчната функция при пациенти с по-тежки форми на болестта на Алцхаймер (29). Други проучвания също подкрепят тези констатации и MCT се проучват широко за техния терапевтичен потенциал при болестта на Алцхаймер (30, 31). .
Заключение: проучвания показват, че мастните киселини в кокосовото масло могат да повишат нивата на кетонните тела в кръвта, които осигуряват енергия за клетките в мозъка на пациентите с Алцхаймер и могат да облекчат симптомите.
10. Кокосовото масло може да помогне за загуба на мазнини, особено опасни мазнини около корема
Тъй като кокосовото масло може да намали апетита и да увеличи изгарянето на мазнини, има смисъл, че може да помогне и при отслабване. Това масло изглежда особено ефективно за намаляване на коремните мазнини, които се отлагат в коремната кухина и около органите. Това е най-опасната мазнина и е свързана с много западни болести. Обиколката на талията се измерва лесно и е важен маркер за количеството мазнини в коремната кухина.
Изследване на 40 жени с коремно затлъстяване, които допълват кокосовото масло с 30 ml. на ден, установява значително намаляване както на ИТМ, така и на обиколката на талията за период от 12 седмици (32). Друго проучване на 20 затлъстели мъже установи намаляване на обиколката на талията с 2,86 cm. след 4 седмици, в които са консумирали 30 мл. кокосово масло на ден (33) .
Този брой не изглежда много впечатляващ, но имайте предвид, че тези хора не са тренирали или ограничавали калориите. Те загубиха значителни количества коремни мазнини само чрез добавяне на кокосово масло към диетата си.
Ако искате да се насладите на ползите за здравето от кокосовото масло, тогава не забравяйте да изберете органично, необработено кокосово масло, не рафинирано. Тази статия е само върхът на айсберга. Кокосовото масло се използва успешно за всякакви неща.