Кокосов здравословен и вкусен блог HelloFresh

Кокос = лято = празнично настроение? Много ясно нещо! Едва ли има по-добро освежаване през лятото. Предпочитаме да отпием чистата кокосова вода направо от кокосовия орех! Но това е повече от освежаване или асоциация с плажовете с бели мечти. Готвим с нея, например вкусно тайландско къри или просто закуска суха като чипс. Мнозина обаче се кълнат и в голямо разнообразие от кокосови продукти, например кокосово брашно, кокосово масло или кокосово масло. Попитахме Veronika от vitafy за какво става въпрос и какви свойства правят кокосовите орехи здравословни. Тук можете да разберете какво може вкусната екзотика!

Кокос - здравословният и екзотичен универсал

„Твърд отвън, течен отвътре, екзотично вкусен и здравословен: кокосът в момента е в голямо търсене. Расте на кокосови палми, които растат до 25 метра височина и имат листа с дължина до седем метра. Специално обучени кокосови алпинисти събират кокосови орехи на главозамайващи височини и често са подкрепяни от обучени маймуни макаки. Усилията на кокосовата реколта си заслужават, защото многото различни кокосови продукти не само обогатяват живота ни от гледна точка на вкуса, но и насърчават здравето ни. Тук ще разберете интересни подробности за това защо кокосовите орехи са здравословни!

Как се обработва кокосът?

След около шест до 12 месеца кокосът е узрял, събира се и след това се отстранява най-външният зелен до светлокафяв слой. След напукване на твърдата, влакнеста обвивка, снежнобялата пулпа става видима, в средата на която се намира изисканата кокосова вода. Пулпът и водата са ядливите компоненти на кокосовия орех. Кокосовото масло, брашното, пюрето и млякото се произвеждат от високомасленото кокосово месо. The Кокосова вода може да се консумира директно и е идеалното утоляване на жаждата за активни хора поради изотоничния си ефект. Нискокалоричната кокосова вода съдържа важни минерали като калий, калций, натрий, фосфор, желязо, цинк, манган, селен и мед.

потвърдете допълнителен съвет за знания: Водата на младите, зелени кокосови орехи може да порозовее. Розовият цвят се инициира от ензими в кокосова вода, по-точно от полифенол оксидази. Обезцветената кокосова вода не е нездравословна и може да се ползва без притеснение.

Защо кокосът е здравословен?

За разлика от кокосовата вода, кокосовото месо е богато на мазнини и следователно високо калорично. Мазнините, съдържащи се в кокосовото месо, са мазнини от средноверижни мастни киселини, които са известни още като MCT мазнини (триглицериди със средна верига). Тези мазнини се обсъждат, за да намалят холестерола и да помогнат при отслабване. Много специална мастна киселина със средна верига, наречена лауринова киселина, дори има противовъзпалителни ефекти. Лауриновата киселина унищожава клетъчните стени на микроорганизмите, включително бактериите, и по този начин може да предотврати инфекции с вредни патогени.

Кокос за готвене и печене

Подобряващите здравето свойства и вкусът в частност правят кокосовите продукти екзотични и популярни ежедневни спътници. Кокосовото масло, много топлоустойчиво масло, е чудесно подходящо за здравословно пържене и печене. Има леко орехов вкус, много е икономичен и може да се използва като заместител на веганското масло. За 100 g масло препоръчваме да използвате 80 g кокосово масло, което съответства на конверсионния коефициент 5: 4. Следващия Кокосово масло Кокосовото брашно също е популярна съставка за печене. В сравнение с конвенционалното пшенично брашно (тип 405), кокосовото брашно има около 80% по-малко въглехидрати, 38% повече протеини, 10 пъти повече фибри и без глутен. Кокосово брашно следователно е идеалният заместител на брашното за всички хора на диета без глутен или ниско съдържание на въглехидрати.

Кокос за отслабване

Въпреки относително високото си съдържание на калории, кокосовото масло се обсъжда като помощно средство за отслабване. Американско проучване показа, че консумацията на MCT масло, в сравнение със зехтина, води до по-голяма загуба на тегло и мазнини при участниците в проучването по време на 16-седмична програма за отслабване. Изследователите предполагат, че мазнините, произведени от средноверижни мастни киселини (МСТ), стимулират окисляването на мазнините и производството на топлина в тялото, което увеличава консумацията на енергия. Това не се случва с дълговерижни мастни киселини, които се намират предимно в зехтина. Това не означава, че трябва да забраните зехтина от вашата диета. При пържене със зехтин обаче се образуват канцерогенни транс-мастни киселини, поради което топлоустойчивата Кокосово масло с точка на дим от 185 до 205 градуса по Целзий е за предпочитане.

Кокосът като овлажняващ козметичен продукт

Кокосовото масло играе важна роля не само в кухнята, но и в личната хигиена. Действа като овлажнител и регулатор за чуплива коса, сухи части на тялото и възпалено легло на ноктите. Много козметични продукти за кожа, коса, тяло и нокти вече съдържат кокосово масло. Маслото от пулпата на кокосовия орех се използва дори срещу репеленти срещу кърлежи. Лауриновата киселина, съдържаща се в кокосовото масло, което също е средноверижна мастна киселина, е особено ефективна срещу ухапвания от кърлежи от широко разпространения в Европа вид Ixodes ricinus.

Издърпване с масло - направете нещо добро за зъбите си!

Противовъзпалителните свойства на кокосовото масло също са от полза за вашите зъби! С така нареченото издърпване с масло можете да намалите плаката и кариеса.

Ето как работи изтеглянето на масло:

Време за приложение: сутрин веднага след ставане на гладно
Използвани масла: органично кокосово масло, органично сусамово масло или органично слънчогледово масло
Количество използвано масло: 1 супена лъжица
Практика: Изплакнете течно масло в устата внимателно и без много усилия, не поглъщайте течността (бактерии и токсини са в сместа масло-слюнка), изплюйте в кърпичка след 15 минути и изплакнете устата си няколко пъти с топла вода, последно Измийте зъбите
Съвет: Ако искате да изплюете маслото преди да изтекат 15-те минути, това не е проблем. Просто поставете 1 супена лъжица масло отново в устата си и изплакнете. Можете да направите това няколко пъти подред, докато изтекат 15-те минути.

Заключение

Извличането на масло определено е най-сложното приложение на кокосово масло, но може да бъде изключително полезно при лечение на гингивит. Важно е да се наслаждавате на кокосови продукти в умерени количества, особено на кокосово масло и Кокосово масло са много калорични. Когато купувате кокосови продукти, обърнете внимание на биологичното качество и справедливата търговия, така че кокосовите насаждения да не бъдат излишно замърсени. "