Кокошка или яйце Нова жена
Първо беше кокошката, после яйцето. Защото кой би снесъл яйцето, ако не беше първата кокошка?
Днес много деца са виждали кокошки само на снимки, откъде бихте разбрали откъде идват яйцата? Следователно за тях е очевидно обяснението, което да получат от магазина. А сега - прилепете се към вашите смартфони! - яйцето се снася от кокошката. Но не всички жълтъци са приятно жълти и не всички яйца са вкусни.
Ако човекът той иска добри домашни яйца, тогава кокошката трябва да се храни с деликатеси. Например с пшеница, ревящи зелени, така че храната е авторитетна.
„Най-добрият фураж е домашната пшеница“, казва той Чичо Атила Csörgő, гледач на животни от фермата Kukkónia в Диоспатония. "Но те също се възползват от зелени отпадъци, т.е. от окосена трева или остатъци." Ако няма прасе у дома, всеки остатък може да бъде изхвърлен при кокошките. Защото кокошката е всеядна, дори яде копелето. От детството си помня, че когато тракторът започна да става модерен, конете бяха ликвидирани в кооперацията. Животното било заклано, сготвено и дадено на кокошките. По-късно те бяха сварени само наполовина и тогава нямаше време за това и бяха поставени сурови пред кокошките. И те одраха кожата до кости, унищожавайки телата на копитните животни без никакви проблеми.
Няма значение как се държат птиците. Тъй като не публикуваме научни писания, нека разгледаме накратко как работи кокошевъдството днес! Най-често срещаното е настаняване в клетка, последвано от полуинтензивно и накрая най-рядкото, безплатно жилище. Но ние знаем: селските кокошки навремето бяха изцяло драскащи, щастливи кокошки, които зарадваха господаря си с красиви жълти яйца.
Чичо Атила Csörgő
Останки в кошарата!
Спомням си, че в детството ни просто хвърляхме черупката на яйцата толкова свободно в задния двор. Както при развалините днес, сред кокошките се разви суматоха. Прахът беше бит, отломките от черупки бяха изтръгнати един от друг от устата: както когато човек пада на вратата на кухнята след цял ден на пост. Умът на кокошките буквално е изчезнал от изпуснатата черупка на яйцата (стига да се побере в пириновата глава).
Тогава дори не мислех за това, питам днес: Това не е ли канибализъм? Чичо Атила казва, че макар да са могли да дават на животните протеин, яйцата са били много по-хубави и по-добри.
- В миналото можете да получавате месо, рибно брашно, костно брашно, което частично замества протеина. Днес няма такива брашна, обяснява чичо Атила. - Разбира се, яйцето ми зависи от възрастта. Кокошката дава 250-300 яйца годишно, т.е.за 365 дни. Главно отглеждани сортове, сред тях младите. През първата година има най-много яйца, поради което интензивно отглежданите кокошки могат да се отглеждат само една година. След една година спадът може да се усети, тъй като през втората година се слагат само 200 яйца. И през третата година има само 150, след това 100 и така нататък. След това, разбира се, отиват за супата. По-възрастните кокошки не само имат по-нисък добив на яйца, но яйцата им са различни: черупките им се набръчкват и понякога се чупят по-лесно. Едногодишната кокошка също е много вкусна, но нашите баби и дядовци все още са знаели, че колкото по-възрастни са домашните птици, толкова по-вкусна ще стане супата. Днес е трудно да се намери стара кокошка, защото тя ще бъде сервирана по-рано. Супата, приготвена от стари домашни птици, има по-добър вкус, въпреки че трябва да се готви допълнително. Поне четири часа и на слаб огън - нека разберем.