Кока-колонизацията е разпространението на болестите на цивилизацията в развиващия се свят
Оттогава нашият начин на живот става все по-нездравословен, а храненето ни дефицитно; въпреки че древните са знаели, че ще се превърнем в това, което ядем, едва наскоро науката започва да приема сериозно патогенната роля на храната.
- Комуникация, която е трудно смилаема
- Анализ на специалното положение на унгарския птицевъден сектор
- За човечеството дебне нова опасност - много гадни развития
- COOP е отнесла здравето на много хиляди хора
- Няма да има увеличение на цените в столовите
- Сиренето расте на дърво?
Представители на медицинската професия бяха доста изненадани, когато от февруари 1930 г. брой на вестник на Американската медицинска асоциация е публикуван от канадски полярен изследовател и етнолог Вилхялмур Стефансон наблюдения и уроците от неговия самоексперимент: ескимоска диета, съдържаща само въглехидрати, съдържаща само месо и риба, води до перфектно здраве. Революцията в науката за храненето все още не е спряла. Той е следващият герой, който открива връзката между хранителните разстройства и западния начин на живот д-р Ancel Keys, чието око стоеше това Сърдечните заболявания са много по-чести сред „здравите“ американци, отколкото сред гладното население на Европа след Втората световна война. След като неаполитански колега обясни на Кийс, че този вид заболяване не е особено притеснително в Италия, американският лекар започна проучване, обхващащо седем държави, изследващо хранителните навици и начина на живот. Откри, че е богато на зеленчуци, плодове и зехтин Средиземноморска диета (създател на този термин Keys) понижава нивата на холестерола в кръвта и честотата на сърдечен удар.
НА Откривателят на „болестта на цивилизацията“ е англичанинът д-р. Хю Синклер. След като пътува до Гренландия, той също беше самоекспериментиращ лекар и през 1956 г. публикува статия в The Lancet открили връзка между дефицита на ненаситени мастни киселини и развитието на атеросклероза, наред с други. Асоциацията предизвика много противоречия, като области, различни от изучаването на въздействието на витамините и минералите върху здравето, бяха поставени на вниманието на науката за храненето. Важността на фибрите в храните, например, беше открита от съименника на лимфома на Бъркит. Ирландският хирург служи като лекар на британската кралска армия по време на Втората световна война в Африка и след това решава, че иска да излекува пациенти от развиващия се свят в бъдеще. Премествайки се в Уганда, той успява да сравнява африкански и британски пациенти, така че осъзнава, че много западни болести, които са редки в Африка, всъщност са следствие от диетата и начина на живот. Неговата книга от 1976 г. (Не забравяйте фибрите в диетата си) се превърна в международен бестселър.