Кой маргарин да изберете DiabeteMagazine
Той може да бъде уникално растителен или смесен, съставен както от животински, така и от растителни мазнини. То е богато на липиди като маслото, само растенията имат предимството да намаляват нивата на холестерола. Използва се за готвене, защото издържа добре на нагряване до 150 ° C. "Размазващ" маргарин: това е смес от растителни масла, която съдържа толкова липиди, колкото маслото (80%), но повече ненаситени мастни киселини (полезни за холестерола) . Поради това е идеален за разпространение и печене, когато следите нивото на холестерола си. Намираме мазнина за мазане с 60% масленост
"Диетичен" маргарин
Това е регулиран маргарин, който принадлежи към „храни, предназначени за специално хранене“. Той е още по-богат на ненаситени мастни киселини и не съдържа „транс“. Тя е шампион за понижаване на холестерола.
"Постни" маргарини
Те съдържат от 41 до 60% мазнини и трябва да са 90% от растителен произход. Някои са подходящи за готвене на тиган. По-воднистите се дестабилизират от топлина и не могат да се нагреят. Те са полезни като част от диета за отслабване, за контрол на калориите.
Размазващи млечни специалитети или "намазки"
те не се вписват в категорията на маргарина, нито в тази на маслото, въпреки че погрешно се наричат „фалшиво масло“ или „нискомаслено“. Те идват от различни състави и се произвеждат от странични млечни продукти (мътеница) и също така съдържат растителни масла (обикновено соево или слънчогледово масло). Следователно „40% мазнини“ са наполовина по-богати на липиди и наполовина по-нискокалорични. Те осигуряват около 370 калории на 100 g.
Има „леки масла“, дори по-малко богати на липиди като „Нежна и лека 25%“ от Elvir, която принадлежи към ново поколение мазнини. Те могат да бъдат намазани или разтопени, но не и варени. Интересът им е само да контролират калориите и теглото, стига да не консумират двойно повече.
Растителни масла Prima 4: За балансирано снабдяване с незаменими мастни киселини, този маргарин е направен от 4 растителни масла (рапично, слънчогледово, палмово и копра), които не са хидрогенирани. По този начин особеността на този 100% растителен маргарин е, че съдържа много малко "транс" мастни киселини. Той осигурява по-малко от 1%, докато повечето други маргарини съдържат 20% до 40%. Подобно на други растителни маргарини, той естествено съдържа витамин Е и незаменими мастни киселини. Растителните масла Prima 4 се използват за приготвяне на храна и препечени филийки. В тави от 250 g и 500 g
Tournolive: Този маргарин е фина кристализирана емулсия, съставена от нехидрогенирани растителни масла. Съдържа 60% мазнини, включително по-малко от 1% холестерол. Той съчетава предимствата на слънчогледовото масло с тези на зехтина. Tournolive се използва като другите маргарини, студени или горещи и ви позволява да готвите на силен огън, без пръски или почерняване. Може да се намери в тава от 500 g