Талия от оса със спагети Не е мечта! Други тестени изделия
Световноизвестните самодиви твърдят, че пастата е здравословен, щастлив спътник в ежедневието, източник на радост и - според София Лорен и италианците - бомба. Време е да се сложи край на въглехидратните стереотипи: повдигане на завесата върху тайните на диваните от свободна оса.
„Всичко, което виждате, е благодарение на спагети“, е известната поговорка на София Лорен. И това не е малко нещо, ако си помислите за арсенала на красотата, който неканонираната кралица на италианските донни излъчва в своите осемдесет години. Родената в Неаполитан актриса винаги е била известна с кулинарното си изкуство, писала е и готварски книги, особено разбира се, не я помним.
„Предпочитам да ям тестените изделия, да пия виното, вместо да клякам за размер 0“, казва друг цитат от него. Жизненост, мъдрост, хумор, понякога някакъв сарказъм извира от София Лорен, която, според собственото й признание, лепи целия си живот, както се оказва, заедно с няколко свои колеги кумове: Джина Лолобриджида, Клаудия Кардинале, Изабела Роселини, Моника Белучи, Маданда, Бон Бюндхен, Лейди Гага, Риана от време на време облизат шумни чинии за спагети в кръстосания огън на камерите - дори Одри Хепбърн, която яде изключително малко, беше хваната веднъж в обектива, докато весело лепи Оскар де la Renta в португалски ресторант. Легендарната балерина Диана Менухин и съпругът й Йехуди Менухин също се потапят в две големи чинии спагети в емблематична фотон От 1950 г., преди Йехуди Менухин да свири в театъра La Fenice във Венеция.
Ако вече участваме в проучванията, нека добавим: най-новите данни за затлъстяването в ЕС, базирани на данни от 2014 г. статистика Изглежда, че София Лорен подкрепя италианците и онези, които празнуват новата зора на въглехидратите: Италия, където макароните са пълнител номер едно в момента, в момента е второ най-малко затлъстяване страна в Европа след най-тънкия в Румъния и бронзовия медал пред Холандия, (Унгария е за съжаление най-наднорменото тегло след Малта и Литва, Великобритания е на пето място след нас).
"Спокойно за въглехидратите", изстена Антонела Рана, дъщеря на италианския пастагуру Джовани Рана, "Рана Ню Йорк”Ръководител на a в интервю, в която американските и италианските жени бяха попитани за различните им навици на консумация на макаронени изделия. Докато първите се приготвят върху чиния с тестени изделия чрез натискане на двойна тренировка на следващия ден и диво гладуване, за вторите тестените изделия са част от ежедневието, семейството облигации израз, който не би се отказал за нищо на небето. „Слушай, баба ми месеше тесто всеки ден. Майка ми ядеше тестени изделия всеки ден. Ям и тестени изделия всеки ден. Тестото е наш приятел. Извор на радост. За един италианец това е основата. Ние не мислим за това, това е нашето естествено състояние. " Изтъква Антонела. „За американец е различно“, продължава той. „Това, което е ежедневен депозит за нас, е парти за тях. Пусни косата ми. Става въпрос за загуба на контрол, нарушаване на правилата, така че тогава винаги поръчвате тестото със задушни, тежки сосове, ако вече сте гъска, бъдете на мазнина. Но не е задължително да е по този начин: чинията с тестени изделия може да бъде много лека и здравословна храна ... "
Известно е, че въглехидратите „блажат“, влияят на производството на серотонин (хормон на удоволствието), а качествените сухи тестени изделия - независимо дали са твърди или домашно меко пшенично брашно - съдържат основно протеини в допълнение към въглехидратите (средно 12-14 грама на 100 грама), съдържание на протеин, ако яйцата са тестото, въпреки че яйцата също допринасят.
От чиния с пресни, ароматни тестени изделия се чувстваме комфортно и балансирано, да не говорим, че ежедневието е от съществено значение за сегашния ни, предимно духовен начин на живот. адекватно количество въглехидрати, тъй като това е двигателят на мозъка. Концентрирайте се в 8-9-часов работен ден без въглехидрати ?! Ужасяващата идея е, че лишаването от въглехидрати, особено при жените, може да причини нервност, промени в настроението и нарушения на концентрацията в краткосрочен план, но, разбира се, те не са единствените жертви на демонизиращите въглехидрати диети, които се променят от десетилетия. Без въглехидрати) след ден има голям шанс да го намерим до кръста в хладилника в полунощ и това е може би най-лечимият симптом, от който е относително лесно да се върнем обратно.
Разбира се, всеки избира източника на ежедневните си въглехидрати, което не вреди, за да отговори на няколко основни условия: въглехидратите са преди всичко бавно деградира да бъде богата на фибри (това гарантира бавно разлагане), а не „празна“, бързо абсорбираща се захар: сложният източник на въглехидрати също трябва да осигурява минерали и витамини. Както ще видим, средиземноморските пасти на София Лорен напълно отговарят на тези изисквания.
НА въглехидрати така че това е основна необходимост както за мозъка ни, така и за физиката ни, фактът, че през последните десетилетия се включихме в диетите за отнемане в борбата за често неоправдано отслабване, предполага по-скоро, че захари имаме проблеми с природата, необходимото количество, ресурсите, правилното потребление. Възможно е някакъв вид гастрономически знания да са загубени по някаква причина, но никога не е късно да се компенсира.