Кои сме ние Хармония с природата
- Завършил университета „Dunarea de Jos” Galati - Факултет по хранителна промишленост, аквакултури и рибарство,
- Бакалавърска степен и звание инженер по хранителни технологии, присъдени от Университет "Долен Дунав" Галац - Факултет по хранителна промишленост, аквакултури и рибарство, през 1994 г.
- Диплома за напреднали изследвания и магистърска степен по хранителни технологии, специализация Специални технологии в хранително-вкусовата промишленост, присъдена от Университет "Долен Дунав" Галац - Факултет по хранителна промишленост, аквакултури и рибарство, през 1996 г.
- Сертификат за завършен курс на училище за изкуство на живота и училище за изкуство за готвене, присъдени от Европейския институт Куши през 2005 и 2006 г.
- Сертификат за завършване на ниво I на Международната образователна програма Бах - флорална терапия на Бах, през 2008 г.
- 2008-2016 Няколко курса по системи за управление на качеството и безопасността на храните (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC)
Факултетът по хранителна промишленост ми даде не само натрупването на знания в областта на индустриалното производство на храни, в областта на биохимията и микробиологията на храните от всякакъв вид, но също така и изследването на въздействието на храните върху човешкото тяло чрез изучаване на храненето, метаболизма на всички категории хранителни вещества. токсикология - ефектът на вредните вещества, открити в храната, върху здравето на тялото.
Любовта и интересът ми към биохимията и храненето са ми внушени от уважавания професор на факултета, г-жа Сегал Родика, която ни беляза с дълбочината и сериозността, с които се отнасяше към тези теми и знаеше как да ни накара да разберем механизмите. чрез които храната, която ядем, се отразява в здравето на нашето тяло. И Великият професор г-н Сегал Брад ни учи от 1991 г. насам за ефектите на вредните вещества в храната, разказвайки подробно за токсичните вещества, които се намират естествено в състава на някои продукти, за токсичните вещества, които се образуват в храната от разграждане на хранителни вещества (въглехидрати, протеини, липиди) под действието на техните собствени ензими, разваляне на микроорганизми или неадекватна технологична и кулинарна обработка, относно токсикологията на някои химикали, открити в храните в резултат на търговска употреба (химикали, използвани в селското стопанство, лекарства, хранителни добавки, промишлени химикали и др.)
Въпреки че само лекарите казват клетвата на Хипократ в края на колежа „primum non nocere“ „преди всичко не вреди“, аз вярвам, че студентите от факултетите в хранителната индустрия трябва да положат тази клетва, предвид изключително важния ефект върху какви храни имат върху здравето на хората.
Първият учител, който ми отвори апетита за изучаване на храненето и който ми отвори очите за влиянието на храната върху тялото, беше г-н Zgherea, изключително специален човек, весел и задълбочен, който чрез всяко изречение успя да предизвика любопитство и интерес у нас. за проучване. Всъщност той ми каза, когато бях още на първата година, като чух, че наистина харесвам какаово мляко: „О, но знаете, че какаото съдържа оксалова киселина, която блокира калция от млякото, образувайки вещество, което не тя все още се абсорбира от тялото, така че когато пиете какаовото си мляко, вече няма да се възползвате от приема на калций в млякото ?
Тогава за първи път гледах на храната по различен начин и вече не я разглеждах като нещо нормално, което съществува като такова в живота ми, но започнах да се чудя какви са те, какво съдържат и какъв ефект имат върху тях Нашите ?
Първоначално търсихме алтернативи на захарта, допринасяйки за разработването на нови продукти без захар, базирани на подсладители: сорбитол, аспартам, ацетсулфам и др. След известно време разбрах, че и това не е добро решение!
Така напуснах захарната индустрия!
От 15 години работя в областта на осигуряването и контрола на качеството на храните, проверката на системите за управление и безопасност на храните, достатъчно, за да ми даде доста ясна представа за състава и производството на съвременни индустриални храни.
И достатъчно, за да се разберат механизмите на функциониране на пазара и натискът върху производителите да вървят в определени посоки, поради пазарни причини. А някои насоки водят до катастрофа за здравето на хората, докато някои се опитват да спасят възможното. Въпросът е много сложен и сложен, толкова сложен, колкото и съвременната цивилизация, която е забравила простите принципи на природата и се е превърнала в създател на виртуален свят, по-добър от естествения, но който се оказва толкова вреден за хората! Ако говорите с всеки, който работи в областта на здравеопазването, можете да разберете за тревожното нарастване на броя на пациентите и опустошителния ефект, който текущите заболявания имат не само върху краткосрочното здраве на хората, но и върху дългосрочното здраве на човешкия вид! Така че нарушение на естествения баланс, с което не е шега работа!
И знаете ли какъв е връхът? Че има решения! Че все още можем да обърнем този влак, който се насочва към самоунищожение! Започнах да вървя в друга посока, но за съжаление съм в един влак с всички хора по света и единственото решение е да убедя колкото се може повече хора да сменят посоката! Има много хора, които се събудиха, които осъзнаха, че вървим в грешната посока! Аз съм само един от тях и не ми е достатъчно да знам, но се опитвам да направя информацията, с която разполагам, така че другите хора да могат да се възползват от нея и да вземат информирани решения.
Тази страст към храненето започна в колежа, продължи някак като обезпечение по времето, когато работех в хранителната индустрия, когато търсех алтернативни решения на захарта, и след това избухна като пожар, който никога не угасваше. Непрекъснато изучавам този предмет от 15 години. Първоначално проведох организирано обучение, с дипломи, след това обучението беше самоук. Дори да нямам степени в областта на цялостното хранене или детоксикация, дипломите ми по химия на храните и биохимия ми позволяват да изразявам информирани мнения, базирани на научни разсъждения, както научих в колежа.
Дори да нямам дипломи в областта на храненето, експериментирах с прочетените теории и след 15 години научих кое работи и кое не, разбрах чрез метода "проба-грешка" посоката, която да следвам. И получените резултати ме насърчават да продължа по този път, който далеч не е приключил. Това е пътуване към лично изцеление. Приканвам тези, които са предприели такова пътешествие, да разгледат тази публикувана колекция, точно като обмен на опит между пътуващите. Всеки от нас има свой собствен път, всеки има свой собствен път, но понякога е добре за нас да чуем преживяванията на другите, да избягваме капаните, в които другите са попаднали, или да се възползваме от някои преки пътища, които другите са открили.!
Приятно пътуване!
Опит във фитотерапията това е пряк, личен опит и опит през целия живот. Поради инцидент, претърпян на 10-годишна възраст, 7 години бях на интензивно фитотерапевтично лечение. Прекарах следващите няколко години като чирак на терапевт, подготвяйки и прилагайки билкови лекарства. Благодарение на този опит и последвалите изследвания, ние събрахме важен обем теоретични и практически знания в областта на алтернативната медицина, които в много случаи се оказаха много по-ефективни и с дълготрайни ефекти от алопатичните.
Среща с акупунктура беше в Медицинския факултет, в курса по акупунктура, където практикуваше в Националния институт за допълваща и алтернативна медицина, когато бях много изненадан да видя възрастен мъж, който едва ходеше по улицата и след 3-4 акупунктурни сесии той не Разпознах колко пъргав беше станал. Практиката по акупунктура започва през 2002 г., с началото на следдипломните курсове по акупунктура, организирани от Националния център за подобряване на лекарите, за придобиване на компетентност по акупунктура. От 2004 г. тази терапия е практически интензивна и надхвърлихме един милион използвани игли, без да се вземат предвид другите методи за стимулиране на акупунктурните точки. Резултатите от терапията се отразяват в благосъстоянието на лекуваните пациенти. Оставям пациентите си да говорят за това.
Опит в масажа, дори в специализирани форми, той се е натрупал от интензивното им използване, индивидуално или паралелно с други методи на лечение. По-специално, използването на остеопатия, мануална терапия за изправяне на бедрата, известна още като хиропрактика, има голямо въздействие и резултатите се получават веднага след 1-2 сесии, като мускулна релаксация, изчезване на мускулна болка.
Опит в диетичната терапия това идва и от личен опит, който ме накара преди 15 години да променя напълно диетата си, за да мога да преодолея заболяване, считано за смъртоносно. След като изучихме и тествахме върху собственото си тяло няколко варианта на диети, базирани на принципите на традиционната китайска медицина или научно корелирани принципи по нетрадиционен начин, ние придобихме разбиране за дълбоките ефекти, които храната има върху организма, и решимост да насърчаване на естественото хранене за хората, което трябва да се отрази в здравето на хората.