Кои са висококалоричните бири например, има ли визуални критерии за тяхното приготвяне?
Има ли визуален критерий за груба оценка на реда на калориите, които бирата съдържа?
По-специално се питам дали „колкото по-тъмна е бирата, толкова по-енергична е тя“ [1]. Моля, докажете или опровергайте.
[1] (Какво доведе до това убеждение: когато пия трапист или гинес екстра стаут, и двамата тъмни, по някакъв начин идентифицирам плътността с калориите. Но вярно ли е това?)
отговор
Не. Цветът има малко общо с калориите и изненадващо усещането за уста също може да има малко въздействие.
Можете да получите средно лек белгийски тройник, който има много повече калории от половин литър Гинес, просто защото съдържанието на алкохол в тройката допринася повече калории от захарта на Гинес. Гинес се сервира и на азот, което създава усещането за по-плътна бира, сякаш повече въглехидрати и протеини правят по-пълно тяло.
Калоричното натоварване на бирата се основава както на въглехидрати, така и на алкохол, които се съдържат както в тъмната, така и в светлата бира, независимо от цвета на бирата.
Цветът не влияе на калориите, които има. Beer Data има ръководство за това как да изчислите домашно приготвена бира, но мисля, че това може да ви помогне и на вас.
Първата точка в скоби показва калоричния принос на етанола, който се определя от ABW и известната стойност от 6,9 кал/g етанол. Втората точка в скоби показва приноса на калории на въглехидратите, който се определя от RE (Real Extract) и известната стойност от 4,0 cal/g за въглехидратите. Емпирично изведена константа (0,1) обяснява съдържанието на пепел в екстракта. Заедно тези термини дават калориите на 100 г бира. Това може лесно да се преобразува в калории на 100 ml бира, като се вземе предвид крайната гравитация (FG, в (g бира)/(ml бира)). 100 ml се превръщат от 12 унции (3,55 инча (100 ml)) от скалар.
Съществува и пълен списък с калории за бира, в който се изброява съдържанието на калории от 250+ бири със стойности на калории и ABV.
Като се има предвид, че етанолът има най-голям принос за броя на калориите на бирата и че количеството на останалите съставки варира само до известна степен, докато разликата в етанола е много голяма, странните съвременни бири с изключително екстремно алкохолно съдържание са най-калорични.
Изглежда, че в момента Brewmeister Snake Venom с 67,5% е бирата с най-високо алкохолно съдържание 2025 ккал в 12 ет. унция Порции . Подгласникът със съдържание на алкохол не оглавява това с прекомерно съдържание на захар, така че можем да предположим, че това е най-калоричната бира.
Разбира се, конкуренцията на церемонията по доливането е ожесточена и скоро очакваме други бири с още повече алкохол - и по този начин повече калории.
Няма прост визуален критерий за това коя бира има най-много калории, но можете спокойно да свържете съобщеното алкохолно съдържание с нея.
. Също така обърнете внимание: алкохолът е празни калории - калории, които не могат да бъдат усвоени - могат да се съхраняват от човешкия организъм. Добра мека карамелена бира с 1,5% алкохол. Съдържанието може да е по-дебело от бирата с най-високо съдържание на алкохол, просто защото съдържа повече захар.