Кои производители най-добре купуват червен хайвер?
Хайверът трябва да се приема опакован на Камчатка и е по-добре да е в стъклен буркан. Продуктът е там, веднага можете да разберете дали съдържанието е прясно. По-добре е да не държите хайвера на светло, за да не се унищожават витамините.Всяка от сьомгата има свой вкус, въпреки че по отношение на протеиновия състав на витамините си, целият хайвер е подобен.
Най-малък: хайвер от кехлибарена жълта пъстърва.
Най-големият: хайвер от сьомга, достигащ 5-6 мм в диаметър, и хайвер от чинук - 7 мм. Най-яркото: почти бордо хайвер от кохо сьомга и пронизващ алено - сьомга чинук. Най-рядко срещаният: хайвер от сокей, който беше почти унищожен и според мен е най-вкусен.
Най-популярни: оранжев, доста голям хайвер от розова сьомга.
При разклащане вътре нищо не бълбука и не се бърка.