Кои млека заместват кравето мляко на мадам Фигаро
За да замените кравето мляко, вие сте разглезени за избор: соя, овес, сусам. Намерете любимото си мляко.
Имате ли непоносимост към лактоза в кравето мляко? Или искате да изследвате други вкусове, без да пренебрегвате хранителния си прием? Други млека могат да се използват в готвенето, в нашите солени или сладки ястия и да се консумират за закуска или следобеден чай, като се редуват през седмицата. Водещите от Марион Каплан, био-диетолог.
Соево мляко
Често е един от първите заместители, използван за заместване на краве мляко. Но внимавайте да не прекалявате, предупреждава Марион Каплан: „Неферментиралата соя съдържа вещества, които могат да попречат на правилното усвояване на хранителните вещества. Нещо повече, проучванията показват, че това може да наруши естественото производство на естроген и нашата щитовидна жлеза. "
Как го консумираме ? „Във ферментирала форма, за да запази хранителната стойност на зърната. Ако наистина искате да консумирате соя, по-добре е да изберете сосове, мисо или тамари ”, съветва професионалистът.
Кобиле мляко
„Това е, което препоръчвам да приемате, ако искате да продължите да пиете животинско мляко. За разлика от кравето мляко, то съдържа много малко казеин, протеин, който е несъвместим с тялото на някои хора. Това е по-смилаемо мляко, много малко алергенно и по-лесно асимилирано от организма ”, обяснява био-диетологът.
Как го консумираме ? Пие се на чаша, като краве мляко. Млякото от кобила може да се намери в магазините за биологични продукти. Единственият недостатък: много високата му цена.
Кокосово мляко
За Марион Каплан няма съмнение, „кокосовото мляко е най-доброто зеленчуково мляко, особено защото не е много сладко. Трябва да знаете, че така наречените „растителни“ млека имат висок гликемичен индекс и са противопоказани, ако страдате от проблеми с теглото, кръвна захар, диабет или холестерол. Кокосовото мляко също съдържа противогъбични мазнини, които помагат в борбата с инфекциите, и мастни киселини, които са отлични за здравето “.
Как го консумираме ? „Купуваме го консервиран, органичен и гарантиран без добавки. Свързва се както със сладки, така и със солени ястия. За закуска смесваме манго с четири супени лъжици кокосово мляко. Ако е необходимо, захарираме с кокосов цвят, с нисък гликемичен индекс или с ксилитол, брезова захар. През лятото се консумира като напитка, докато се приготвя пиня колада. В блендер смесете кокосовото мляко и ананаса. Добавете малко канела, която ще овкуси и ще помогне за смилането и борбата с бактериите. "