4 рецепти за елда, които ще ви зарадват
Ако ви е скучно от ориз, овес и други обикновени зърнени храни, е време да откриете други съставки, които са също толкова хранителни, но рядко използвани. Например, елдата е сложна храна, пълна с хранителни вещества, но и много гъвкава, която можете да интегрирате в ежедневната си диета. Не е нужно да приготвяте само храна от елда, но можете да приготвите много други вкусни ястия и рецепти с елда.
Освен това елдата не съдържа глутен, което означава, че може да се използва с увереност от тези, които избягват този протеин. По този начин елдата може да замести пшеница, ечемик, ръж или кус-кус. По-долу можете да намерите някои рецепти за елда, които веднага ще влязат в списъка ви с любими ястия. Опитайте ги всички и ще се убедите!
Елда и зеленчукова супа, една от онези вкусни рецепти за елда
Съставки за елда и зеленчукова супа
- Чаша елда
- Бял лук
- 3 скилидки чесън
- 3 зрели домата
- 1-2 моркова
- 5 Шампиньонови гъби
- 2 супени лъжици зехтин
- Една връзка магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
Как да приготвим тази рецепта за елда
Измийте елдата в няколко води, като я изплакнете много добре. Оставете го да се хидратира една нощ в три чаши студена вода. На първо място, сварете два литра вода в голяма тенджера. След това почистете и нарязайте на ситно лука, след това нарежете морковите. Нарежете гъбите на тънки филийки или кубчета. Поставете тези зеленчуци в горещ тиган със зехтина.
Междувременно нарежете пресните домати и прекарайте чесъна през специална преса. Поставете тези две съставки в тигана и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер. След 10-15 минути добавете добре отцедената елда и оставете всичко на огъня за още десет минути, с капак.
Изсипете цялото съдържание на тигана в тенджерата с вряща вода. Разбъркайте много добре и подправете отново. Оставете супата от елда на огъня за още 15 минути. Измийте магданоза, нарежете го на ситно и го добавете в тенджерата, след като загасите огъня. Сервирайте супата гореща, обикновена или с още магданоз, добавен в чинията. Ще видите, че това е една от най-вкусните рецепти за елда!
Салата от прясна елда, свежо и питателно ястие от елда
Съставки за салата от елда
- 200 г елда
- Звънец
- Червен лук
- Няколко чери домата
- 2-3 краставици
- Една връзка магданоз
- Зехтин
- Лимонов сок
- Сол и черен пипер
Как да приготвим тази рецепта за елда
Измийте елдата и я оставете да се хидратира в студена вода за поне четири часа. Междувременно измийте и почистете зеленчуците. Нарежете лука на кръгчета, нарежете чери доматите наполовина и нарязайте на ситно магданоза.
В малка купа смесете зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Ако искате, можете да добавите и билки, като босилек или риган. Поставете всички съставки в купа и разбъркайте добре, след това добавете дресинга и разбъркайте отново. Салата от елда е готова! Не е ли една от най-простите рецепти за елда? Да не говорим за вкуса!
Тиква пълнена с елда, друг вид пълнена тиква
Съставки за тиква, пълнена с елда
- 2 тиквички или тиквички
- 100 г елда
- Среден лук
- Няколко клонки зелен лук
- Стрък целина
- 2 скилидки чесън
- Един домат
Как да приготвим тази рецепта за елда
Измийте тиквичките, след това отрежете главите им и ги нарежете наполовина. Изкопайте всяка половина с лъжица, но не изхвърляйте сърцевината, защото ще я използвате по-късно. Сварете елдата в 200 мл вода, след което я сложете в цедка, за да отстраните излишната вода.
В тиган задушете наситнения лук и чесъна, даден от пресата, в зехтина. След това добавете сърцевината на тиквичките, нарязания домат, ситно нарязаната дръжка целина и нарязания зелен лук. Оставете всичко на слаб огън и сложете капака на тигана, за да задушите зеленчуците. След десет минути добавете отцедената елда, след което разбъркайте и подправете със сол и черен пипер. Поставете получената смес в хралупата на тиквичките, след това намажете тиквичките с малко зехтин и поръсете още малко сол.
Оставете пълнените тиквички във фурната на умерен огън за 20-25 минути. Забравете класическите рецепти с пълнена тиква и опитайте една от най-вкусните рецепти с елда!
Пудинг от елда, здравословен десерт от елда
Съставки за пудинг от елда
- 3 супени лъжици хидратирана елда за една нощ
- 200 мл бадемово или кокосово растително мляко
- 2 чаени лъжички мед
- Чаена лъжичка какао на прах
- Бадемови или кокосови люспи
Как да приготвим тази рецепта за елда
Поставете растителното мляко на огъня, в тенджера. Когато се загрее, добавете елдата, хидратирана за една нощ или сварена преди това. Разбъркайте добре и оставете всичко да придобие хомогенна консистенция, като овесена каша. Добавете какаото на прах и разбъркайте добре, след това изключете котлона и прехвърлете пудинга в купа.
Сложете отгоре мед, след което украсете с бадемови или кокосови люспи, на вкус. Продължавайте да готвите рецепти за елда, с толкова вкусен резултат!
Както виждате, елдата може да се интегрира както в супи, така и в салати, основни ястия или десерти. Експериментирайте с рецептите за елда по-горе, за да научите как да готвите елда правилно и да започнете да обичате тази качествена съставка.!