Радост от живота и храната, похвала от SlowFood

Хинапът (откъдето идва това име, не знаем, дори Уикипедия не ни просвещава за това.) Е много разпространен плод в северната италианска гастрономия, известен също като почти често срещан плод, известен също като китайска дата (или не:-) Латинското име също е измама захар (Ziziphus jujuba), въпреки че хинапът е изключително гъвкав плод. Защо не се е разпространил при нас, остава загадка, въпреки че дървото хинап е много издръжливо, то също не притеснява минус 10-15.

Вкусът е подобен на този на ябълката, става толкова "общителен":-) От него могат да се приготвят малки топчета със семе в средата, конфитюри, желатин, сладкиши. Най-аплодираният-най-известният-най-добър обаче е ликьор, направен от хинап, който може да се направи у дома:

---