Кои масла да се използват за различните видове списание за готвене

Маслини, фъстъци, рапица, лешник ... маслата предлагат голямо разнообразие от вкусове и това е добре за гастрономите. Но не всички от тях могат да понасят топлината на готвене.

масла

За да направите правилния избор на масло, когато се подготвяте за ядене, препоръките на Ерик Рейтлер, главен консултант на Lesieur-Puget.

Какво масло за пържене на храна ?

Необходимо е да изберете масло, което издържа на температури над 160 ° C.

Можете да използвате маслата:

  • фъстък;
  • олеинов слънчоглед;
  • маслини;
  • гроздови семки;
  • и рапица.

Изборът е въпрос на вкус. Има такива, които предпочитат неутрални масла (гроздови семки, слънчоглед ...), и тези, които обичат вкусни като зехтин или рапично масло.