Кои храни са щадящи стомаха и лесно смилаеми EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Кои храни са щадящи стомаха и лесно смилаеми?
Birthe Wulf
Счита се, че някои храни са щадящи стомаха и лесно смилаеми. Това означава, че консумацията им обикновено едва ли причинява някакви храносмилателни проблеми като болки в стомаха, газове, киселини, диария или запек (запек). Това е особено важно за хора с чувствителен стомашно-чревен тракт. Храни, богати на въглехидрати, но с ниско съдържание на мазнини като тестени изделия, хляб и ориз обикновено се понасят добре. Трябва обаче да се избягват всички крайности като високо съдържание на захар, много пикантни, богати на мазнини, много солени, много горещи или много студени храни. Поради ограниченията хората с чувствителен стомах трябва да обърнат особено внимание на балансираното хранене.
Млякото с ниско съдържание на мазнини, киселото мляко, киселото мляко и киселото мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5 процента се считат за щадящи стомаха и лесно смилаеми. Леките сирена със съдържание на мазнини под 45% в сухото вещество, като крема сирене или меко сирене, също често се понасят добре.
Ако искате да се насладите на месо и риба по начин, който е щадящ стомаха, изберете постни сортове, които приготвяте с малко мазнини и само леко подправени. Филе от говеждо, телешко или птиче месо, както и постна сол и сладководна риба могат да бъдат печени на скара, варени, готвени във фолио или задушени. Също така трябва да избягвате сосове с високо съдържание на мазнини като гарнитура. Сосовете с нискомаслено кисело мляко с билки и малко сол например са лесно смилаема алтернатива на майонезата. Вместо тежки сосове, леки доматени сосове са идеални.
В допълнение към доматите, морковите - поради което ги използвате и за нашата салата от сурови зеленчуци - копърът, младата колраби, финият зелен грах и тиквичките са лесни за стомаха и лесно смилаеми зеленчуци. Що се отнася до плодовете, трябва да избягвате незрели плодове, ядки, бадеми и шам-фъстъци също не се понасят добре от мнозина. Зрелите банани, ябълки и круши могат да се консумират сурови или варени, ако имате чувствителен стомах.
Не бива да се прави изцяло без захар, защото тя е важен източник на енергия. Използвайте го обаче пестеливо. Сладкото и медът обикновено могат да задоволят апетита за сладкиши по начин, който е щадящ стомаха. От друга страна, сладките, които също са богати на мазнини, са значително по-лесни за смилане. Шоколадът, пралине, нуга, марципан и кремообразни бонбони често причиняват храносмилателни проблеми.
Когато избирате напитки, трябва да отдадете предпочитание на негазирана минерална вода. Билковият чай, особено чаят от копър, анасон и ким, както и зеленчуковите сокове и разредените плодови сокове също се считат за щадящи стомаха. Ако имате чувствителен стомах, най-добре изобщо избягвайте алкохола - кафето също може лесно да раздразни стомаха.