Кога са необходими хранителни съвети Revue Médicale Suisse
Дори по време на изключително прогресивни дейности в областта на хранителните съвети, народният език разбира понятието диета като ограничена във времето диета за "бързо" намаляване на теглото.
В повечето случаи този възглед дори потиска разбирането за диета като начин на хранене в случай на заболяване.
Думата "диета" първоначално идва от гръцки и като цяло означава "начин на живот".
Начинът на живот включва, от една страна, препоръки относно хранителните вещества за повишаване на физическото благосъстояние и здраве, а от друга страна, сензорните аспекти и поведенческата терапия също са интегрирани и взети под внимание (Фигура 1).
Хранителните съвети предоставят информация за хранителните, биохимичните и алергологичните взаимоотношения в храненето. Той включва съвети за структурата на храната и нейните производствени процеси, както и информация относно хранителното поведение, начина на живот, осведомеността за тялото и спортните дейности.
Диетолозите работят в различни области
Болничен диетолог
Грижи за пациентите по отношение на храненето в болницата.
Съвети относно храненето у дома, както е предписано от лекар.
Хранителни медицински грижи и съвети за всички клинични снимки с възможности за диетично лечение.
Клинични хранителни терапии за хранителни проблеми като тези, които могат да възникнат след операции в стомашно-чревния тракт, изкуствено хранене, хранителни разстройства и недохранване, или диализни лечения и други подобни.
Тясното сътрудничество с лекарите, сестринския персонал, терапевтите (физиотерапия, логопедия) и кухненския екип е от централно значение и е необходимо за оптимални грижи в хранителните съвети.
Хранителните проблеми като диабет, затлъстяване, загуба на апетит, недохранване, дисфагия и непоносимост към храна могат да бъдат решени целенасочено и координирано.
На първо място е насърчаването на качеството на живот и радостта от храненето.
Самостоятелно зает диетолог
Индивидуални хранителни съвети, които отговарят на специфичните нужди на клиентите.
Изработват се реалистични цели, дават се необходимите знания и се дава подкрепа и мотивация за ежедневието.
Съдържанието като начин на живот, култура, медицинска история и личност се взема предвид при грижите.
Тук трябва да се отбележи, че хранителните съвети, предписани от лекар, се покриват от основната здравна застраховка, ако се извършват от квалифицирани диетолози със съответните разрешителни.
Разпознават се следните индикации: метаболитни заболявания, затлъстяване с вторични заболявания, сърдечно-съдови заболявания, заболявания на храносмилателната система, бъбречни заболявания, недохранване и недохранване, хранителни алергии.
Приложена електронна медицинска рецепта за изтегляне: www.svde-asdd.ch/file.cfm?fileID=1959&treeID=93.
Профилактика, здравеопазване
Индивидуални или групови консултации за специфични нужди.
Организиране и провеждане на лекции, курсове, студия, изложби и др. С цел обучение по хранене, обучение по хранене и промоция на здравето чрез хранене.
Обществено хранене
Сътрудничество с обществено хранене (компании, институции, училищни столове, дневни центрове, болници, домове за възрастни хора и инвалиди, спортни центрове и др.) В консултативен капацитет по дизайн на менюто за съответната целева аудитория.
Изследвания, промишленост
Диетолозите работят по изследователски проекти и научни изследвания (проучвания за храненето, методи за изследване и хранителна информация).
По темата за отслабване
Все повече хора са с наднормено тегло и затлъстяване. Проблем, с който се сблъскват много здравни специалисти.
Тук е важно да се вземат предвид съвременните познания за отслабване. Сензорните подходи, които включват телесно възприятие вместо твърди, нискокалорични диетични правила с „позволено и забранено“, трябва да бъдат предпочитани при решаване на проблеми. (Глад, ситост, удоволствие). Защото не работи без знания за храненето.
Диетолозите показват пътя към ново хранително поведение и по този начин възможност да се насладите отново на живота с всичките си сетива.
Засегнатите хора трябва да се научат да се хранят „по-добре и по-приятно“, а не „просто по-малко“. (Според девиза; яжте правилното нещо, а не; яжте половината).
Тъй като отказът и строгите, строги диетични разпоредби могат да доведат до хранително разстройство.
Ето защо диетолозите не поддържат строги диетични правила за отслабване. Те са (в дългосрочен план) неефективни и най-вече също са опасни за здравето.
Трябва да се насърчава разнообразна диета, която да се приема с удоволствие и да се адаптира към индивидуалните нужди и житейски ситуации на човека.
Важни моменти за практиката
> Нискокалоричната диета за отслабване може да доведе до хранителни разстройства
> 90% от хората, които са отслабнали много за кратък период от време, ще качат тези килограми отново в рамките на 2-5 години 1
> Дори хората с наднормено тегло, които бързо са отслабнали, могат да бъдат недохранени и да се нуждаят от хранителна терапия
> Специалните форми на хранене (цьолиакия, алергии, строги вегетарианци и др.) Изискват редовен надзор, тъй като диетата трябва да бъде изпълнима за цялото семейство за дълго време