Кое е по-здравословно, кисело мляко или кефир Опитани рецепти със снимки

Големият въпрос е дали консумирането на кисело мляко или кефир е по-здравословно. Ако някой обича и двете, със сигурност ще се интересува кой от тях се справя по-добре за тяхната организация. В крайна сметка има разлики между тях, както по отношение на начина, по който е направен, така и по вкуса.

Началото

Киселото мляко се прави с помощта на термофилни бактерии. Тези бактерии, произвеждащи млечна киселина, работят при 43 градуса по Целзий. За разлика от тях, мезофилните бактерии се нуждаят от стайна температура. Последните се използват при приготвянето на кефир.

70% от чревния тракт се състои от бактерии, така че ако ядем кисело мляко или кефир, сме полезни за храносмилането си. Бактериите в киселото мляко помагат за поддържането на здравето на храносмилателната система. Традиционно ароматизираните кисели млека съдържат лактобацили и ацидофилни бактерии. Кефирът съдържа и такива полезни микроорганизми в по-големи количества, отколкото напр. маята.

---