Авокадо от Тайланд อา โว กา โด - сорт Хас -
Авокадото от Тайланд
▷ Авокадото от Тайланд е здравословен и богат на мазнини плод, с който можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия и салати. В Тайланд има много рецепти, не само салата от авокадо, дипове или смутита. Това е плод и зеленчук едновременно.
Между другото ... авокадото е зрънце, а не зеленчук.
По-нататък ще научите как да избирате, обелвате и приготвяте зрели плодове.
Дърво от авокадо
Дървото на авокадото може да нарасне до 15 метра височина и има удължени тъмнозелени листа. Самите авокадо могат да имат различни форми и размери в зависимост от сорта. Съдържанието на мазнини не е еднакво за всеки сорт авокадо.
Авокадо от Тайланд
Първоначално не е имало авокадо [лат. Persea americana]. Повечето плодове идват от Северна и Централна Америка. В момента отглеждането в Тайланд все още е в етап на развитие. В близост до Пак Чонг, Чанг Май и Чанг Рай обаче има някои големи обработваеми площи. Тайландското авокадо изглежда с форма на круша и има тъмнозелена до лилаво-черна кожа, която е много твърда. Вътре ще намерите голяма, кръгла сърцевина и кремообразна, нежна пулпа с орехов аромат. Плодът е един от най-мазните плодове, които има.
Информация за отглеждането: Един килограм авокадо използва около 1000 литра вода за узряване. За сравнение, един килограм домати използва около 180 литра вода.
Здравословни ли са авокадото?
Той е много здравословен и съдържа много ненаситени здравословни мазнини, както и основни витамини като витамин А, витамин Е, алфа-каротин и бета-каротин, както и биотин.
Общоизвестно е, че вкусът му е не само вкусен, но също така може да помогне за понижаване на холестерола - и - помага да отслабнете.
Съдържащите се мастни молекули avocatin B също са в състояние да атакуват селективно стволовите клетки на левкемичната болест (AML). В момента има малко лекарства, които могат да направят това. Авокадото може да помогне за предотвратяване и удължаване на живота на AML.
Опитайте салата от авокадо. Със сигурност ще ви хареса и ще направите нещо добро за тялото си.
Между другото ... семето от авокадо съдържа много антиоксиданти като полифенол. Полифенолът се съдържа и в зеления чай. Най-добре е ядката от авокадо да се използва като прах в вкусно смути. Съставките на ядката на авокадо понижават нивото на холестерола и помагат при вирусни и бактериални инфекции.
Кога узрява авокадото Hass?
Авокадовите дървета цъфтят през март. Плодовете могат да бъдат събрани шест месеца по-късно през септември/октомври. В случай на авокадо от сорта Hass, степента на зрялост може да се отчете от цвета на кожата. Незрелият плод е много твърд и тъмно зелен. Зрелите авокадо имат черно-лилава кожа, която вече е мека. В Азиатския магазин можете да си купите както зрели, така и неузрели авокадо. По време на покупката се посочва дали плодовете са предварително узрели. Зрелите плодове са меки.
Най-добре е да си купите неузрели авокадо и да ги оставите да узреят при стайна температура у дома. В идеалния случай близо до ябълките, тогава те ще узреят най-бързо.
Внимавайте, няма да узрее в хладилника. Ако се съхранява в хладилник за дълго време, той ще има горчив вкус.
Ето как авокадото узрява по-бързо:
Ако искате да оставите неузрелите плодове да узреят бързо, можете да ги увиете с ябълка във вестник и да ги съхранявате на стайна температура за три до десет дни. Ябълките отделят узряващия газ етилен. Етиленовият газ кара плодовете да узряват по-бързо.
Ако отрежете авокадо, то вече не узрява. Когато узрее, може да се държи в хладилник още 1-3 дни.
Авокадото узрява във фурната за 10-20 минути
Ако имате само неузрели, негодни за консумация твърди плодове у дома и не искате да чакате 10 дни, докато плодовете узреят, тогава можете да използвате следния трик.
- Увийте неузрялото авокадо херметично в алуминиево фолио и го оставете да турбо узрее във фурната при 90 градуса за 10 до 20 минути. Макс.30 минути за големи авокадо.
- Едва ли можете да повярвате, но плодовете са узрели за кратко време
Авокадо от Тайланд - сортове
Сортът е най-разпространен в Тайланд Има авокадо и разнообразието Рийд авокадо.
Тези две разновидности имат силно надупчена черупка и вкусен пикантен вкус. Те стават черни, когато узреят. Плодовете с черна кожа са напълно узрели. Авокадо от Фуерте и Хас.
Тъмнозеленото авокадо Hass също е много популярно в D-A-CH.
Нарязване на авокадо
Преди да нарежете авокадо на парчета, плодовете трябва да се измият със студена или хладка вода и леко да се изтъркат. Бактериите и остатъците от пестициди се натрупват по неравна, тъмнозелена обвивка на плода, която може да попадне в месото, ако го отрежете с нож.
Най-добре е да ги отрежете по дължина. Изрязвате около сърцевината. След това завъртете двете половини в противоположни посоки. Ако ви трябва само една половина, тогава не премахвате ядрото. Сърцевината гарантира, че срезаната половина остава по-дълго свежа.
След това аводадото може да бъде извадено с лъжица направо от кожата или пулпата може да бъде нарязана на кубчета или нарязана.
Съхраняване/съхранение
- Зрелите плодове могат да се съхраняват в отделението за зеленчуци в хладилника до 3 дни.
- Полузрелите плодове се съхраняват при стайна температура, защото не им е мястото в хладилника.
За да узреят, те се поставят близо до ябълки. Нарязаното авокадо се съхранява на хладно, а зелената пулпа е защитена с фолио. Изрязаната област бързо става тъмна във въздуха. Това окисление може да бъде прекъснато и с няколко капки лимонов сок или лимонов сок.
Хранителни стойности на авокадото от Тайланд
Плодът на авокадото има най-високо съдържание на мазнини от всички познати плодове и зеленчуци.
Поради това е един от плодовете с най-много калории поради високото съдържание на мазнини.
Приготвяне и хранене
След като разполовите, можете да лъжица пулпа от половинките авокадо с лъжица.
Подготовка на семената от авокадо
Нарежете сърцевината на авокадото на четири части с нож и смелете на прах в блендер. След това полученият прах се смесва най-добре във вкусно смути. Прахът не е особено вкусен и освен това е горчив.
Тайландски авокадо рецепти
Рецепта за здравословна салата от авокадо
Рецепта dip
Рецепта смути
Рецепта авокадо крем
Тайландски смутита с авокадо от Тайланд
В Тайланд смутитата от авокадо се правят с пасатор, както следва:
Основна рецепта за тайландско авокадо: Смесете 1/2 зряло авокадо Hass с две чаши кокосово мляко, оризово мляко или бадемово мляко. Агавеният сироп може да се използва за подслаждане. В Тайланд често се използва и подсладено кондензирано мляко. След това можете да добавите всякакви плодове. Тайландското манго, ананас, праскова, райска ябълка са вкусни.
Използване на авокадото от Тайланд - крем от авокадо/гуакамоле/авокадомус
Кремът от авокадо, който се нарича още гуакамоле, се прави от пулпата натрошено месо от авокадо.
Авокадото се използва като намазка или за потапяне и се прави, както следва:
Пулпът се намачква с вилица или се пюрира. След това авокадото се подправя със сол и черен пипер. В Тайланд кашата също се рафинира с пресен кориандър, лют пипер, чесън, лук и други тайландски подправки.
Пюрето бързо се зачервява. За да се предотврати това, сокът от лайм се използва и като антиоксидант.
Купете растения от авокадо в Тайланд
Можете да си купите различни видове авокадо дървета или фиданки в провинция Чианг Май
Където? В разсадник на дървета на Landstrasse 1001
Разсадник | สวน ขวัญ พรรณ ไม้
Село Сувичада | หมู่บ้าน สุวิชา ดา, Нонг Хан, област Сан Сай
GPS: 18 ° 55'11,5 "N 98 ° 59'42,5" E | 18.919862, 98.995142
Някой има ли съвет, където все още можете да си купите дървета от авокадо?