Кое е най-ниското съдържание на ch (въглехидрати) и калории, съдържащо брашно

Спелта, овес, ръж, пълнозърнесто брашно, пшеница, ориз и др. От тези.

Може да е глупав въпрос, но не разбирам, много съм начинаещ, искам бисквитки/бъркани яйца/небрежна храна.

Всичко е бомба с въглерод. Предимството на овеса е, че той има относително високо съдържание на протеини и фибри (в сравнение със зърното). Към хлябовете могат да се добавят и малки влакна, както и мазни семена. А за бисквитките могат да влязат няколко милиона семена брашно и повече. Аз напр. Почти винаги пека без брашно, само палачинките и пандишпанът не са толкова добри без нишесте (могат да се ядат, ако пълнежът/сметаната са достатъчно вкусни или пандишпанът е страхотен с много ядки, но със зърнени култури е много по-добре да не се набиране на пари, нито ядки).

Идиотът е мъничък, там толкова важно е ch? Сусамът е чудесен така или иначе.

Не всички палео брашна обаче са 4000 фута/кг. Има и за 1000. Не е най-гъвкавият, но е. Дори не минавам над 2000, имам и дневен макс. Използвам 1 dkg. Понякога са полезни, но маслените семена са по-добри и по-вкусни и ако нараните с термичната обработка, значи това е, така или иначе няма да се откажа от маковите си бисквитки, така че не ми пука.

---