Код във фолио във фурната @

фолио

  • 30 г меко масло
  • 1 супена лъжица настъргана лимонова кора
  • 1 скилидка чесън, счукан
  • 1 1/2 чаени лъжички ситно нарязана мащерка
  • 1 1/2 супени лъжици нарязан магданоз
  • 2 моркова, почистени и нарязани на жулиен
  • 2 бр. праз, нарязан жулиен
  • 15 мл сухо бяло вино
  • 2 филета треска с дебелина 2-3 см (приблизително 170 гр. Всяко)
  • сол и прясно смлян черен пипер

Поставете решетката на фурната малко под средата и загрейте до 230 градуса по Целзий.

Смесете в купа маслото с 1/4 от лимоновата кора, цялата мащерка, половината чесън, щипка сол и толкова пипер.
В друга купа смесете 1 супена лъжица магданоз с останалата част от лимоновата кора и останалата половина от чесъна.
Оставете го настрана.
Смесете праза и морковите със сол и черен пипер в купа.

Нарежете 4 алуминиеви листа с ширина 30 см и поставете два от тях на работния плот.
Поставете купчина праз и моркови в средата на всеки лист, като направите легло за рибите.
Поръсете зеленчуците с вино.

Намажете филетата треска със салфетки и подправете със сол и черен пипер.
Поставете филетата върху зеленчуците и ги намажете с маслената смес.
Покрийте с останалите парчета фолио и сгънете ръб от 2-3 см наоколо.
Запечатайте опаковките, като сгънете ръба на фолиото още два пъти, така че да не се разпада на пара.

Поставете пакетите в тава на фурната и печете 15 минути.
Извадете пакетите от фурната и внимателно развийте фолиото, така че да не изгори парата вътре.
С шпатула прехвърлете рибата в зеленчуковото легло в чиниите, като остане целият сок.
Поръсете със сместа от магданоз и сервирайте с четвъртинки лимон.