Към устойчива храна за териториите ангажиментът на CPIE
1 Днес се разпространяват много съобщения или препоръки относно връзките между нашата околна среда, методите на селскостопанско производство, нашите навици за консумация на храна и нашето здраве. Помощта да се разберат тези връзки и подкрепата на участници и граждани към по-устойчиви хранителни практики са две основни цели, приоритети за мрежата от CPIE, която направи достъп за всички до качествена храна, която зачита околната среда. Една от основните области на намеса.
2 На кръстопътя на тези приоритети CPIE играят различни роли: повишаване на осведомеността сред обществеността, координиране на местни колективни проекти, подпомагане на промените в производството, покупките и практиките на потребление и др. Те представляват събеседници, способни да изградят съществуващите връзки. налагам.
3За да насърчи присвояването на въпроси, свързани с храните, обединяването на практики и раждането на нови инициативи на териториите, Националният съюз на CPIE управлява своята система Околна среда-Храна-Здраве от 2010 г., прекъсвана от дни на обучение, образователни форуми и препоръки, в които повече от половината от мрежата вече са участвали.
4 CPIE смятат образованието за храна като един от основните образователни входове в своите действия. Те имат за цел да направят избора (на хранителни продукти, етикети, производствени методи и т.н.), който им се представя, разбираем за потребителите, като адаптират образователните практики и методите за подкрепа към съответната аудитория: възрастни в обучение, деца и др. Семейства, училищни групи, широката общественост и др. За развитието на тяхната програма за действие и осведоменост мрежата CPIE разчита на уроци от научни изследвания и група квалифицирани участници (INRA, Университет в Монпелие, Френска селска мрежа ...), за да даде приоритет на аргументи и се стремят, доколкото е възможно, към обективност. Те също така се стремят и най-вече да повишат осведомеността, че други форми на храна са възможни и достъпни за възможно най-много хора.
5 За да направят това, CPIE работят за идентифициране на първоначалните представи и хранителни навици на обществеността, за да адаптират най-добре информираността. Те създават или използват редовно образователни инструменти (снимки, игра с истинска/фалшива храна и др.), За да събудят индивидуална и колективна изява. Събуждането на общественото любопитство се въвежда чрез дегустация и време на хранене, което възпитателите организират или придружават. Това откритие може да се основава на прилагането му на практика и активното участие на всички с организирането на семинари за готвене. Инициирането на нови вкусове чрез въвеждането на малко известни продукти или обръщането на храна в хода на храненето, например, са практики, широко използвани за насърчаване на изразяването на усещания и първите ... впечатления от вкуса. !
6Това пробуждане за вкус и разнообразие е придружено от осъзнаване на хранителните аспекти на храните, което може да бъде ръководено или от CPIE, въз основа на хранителните програми, провеждани в рамките на Националния здравен хранителен план [2], или от по-специализиран партньор, един от здравните участници. Организирането на образователни закуски от град Брест е добър пример за това: Elorn Valley CPIE организира времето за откриване и дегустация на храна сутрин, събирайки ученици и родители, в допълнение към интервенциите на асоциацията Défi Santé и Регионален орган на Бретан за здравно образование и промоция.
7 CPIE по този начин подкрепят обществеността за разбиране на това, което консумират, те (пре) раждат удоволствието от избора на съставки и приготвянето на ястия ... Те придават значение на ежедневния акт на хранене. За това те разчитат на богатството на техния район на установяване: производители, производства, пейзажи, околна среда ...