Клубени и ряпа
Жълто цвекло
Жълтото цвекло е, така да се каже, "жълто цвекло", а не, както някои вярват, един вид ряпа. На вкус също много прилича на червената си сестра, но няма земния послевкус, който някои изобщо не харесва, но е по-сладък. Консистенцията е сготвена и сурова, точно като цвеклото, но разбира се не оцветява толкова силно и със сигурност не червено;-)), което го прави по-подходящ за смесени зеленчуци. Във всеки друг начин може да се използва точно като цвекло.
Богато е на витамини В и С, калций, калий, йод, магнезий и каротин.
Контейнер: 5 кг свободно
Цвекло
Цвеклото има леко земен, сладък вкус и особено интензивен цвят. Като сурови зеленчуци и приготвени като зеленчукова гарнитура или в салати, те внасят разнообразие в зеленчуковата кухня със своя аромат и външен вид.
Клубените имат висока
Съдържание на витамин В, калий, желязо и особено фолиева киселина.
Контейнер: разхлабени в 5кг
Черна ряпа
Черната ряпа може да се готви, но обикновено се използва като сурова храна, настърган на ситно или нарязан. Солта губи типичната си острота, която понякога може да бъде желана като добавка към обилни ястия. Вкусът е подобен на този на репичките.
За разлика от сортовете бяла репичка, черната ряпа може да се съхранява добре и следователно може да се предлага от домашно отглеждане през зимата.
Контейнер: 3 кг или 5 кг свободно в кутии
Целина, целина
Има листна целина и целина. Предлагаме грудките, които се нарязват на малки парченца и се приготвят като подправки за супа и зеленчуци. Целината има и вкус на особено вкусни сурови, напр. в "Валдорфска салата", комбинирана с ябълки и орехи, или панирана и бавно пържена като целина шницел .
Контейнер: 5 кг свободно в кутии
Ряпа
Ряпата се използва като вид спешна храна по време на глад и все още се счита за такава от мнозина днес.
Цитат: "Цвеклото е наистина по-добро от репутацията си. Те имат прекрасното свойство да приемат почти всеки вкус. Ако ги готвите с целина, кальраби или моркови, се създават съответните зеленчуци. Ако добавите краставици към тях, опитайте на вкус това им харесва. Ако ги приготвите с ябълки, получавате много ябълково пюре само с няколко ябълки. "(Horbelt/Spindle, Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert) И така: опитайте, но моля не поставяйте 2 ябълки на 2 кг ряпа, това може да е преувеличено;-).
Днес те са преоткрити в зеленчуковата кухня с нови рецепти.
Контейнер: 5 кг в насипно състояние или за преработка в торби от 25 кг