Клубен сандвич с херинга и авокадо холандска херинга
Обяд за 4 човека
430 kcal/1800 kJ
Време за подготовка: около 15 минути
- 3 Matjes или солени херинга, изключени
- 12 филийки тъмен пълнозърнест хляб
- 2 зрели авокадо
- Сок от половин лимон
- 1 малко варено цвекло
- 2 супени лъжици лук, ситно нарязан
- Сол, прясно смлян черен пипер
- 50 г ракета
Подготовка:
- Разполовете херингата и нарежете филетата по диагонал на парчета от 4 см. Препечете филийките хляб в тостер. Обелете авокадото и отстранете костилките. Нарежете авокадото на тънки филийки и залейте с малко лимонов сок. Почистете цвеклото и го нарежете на много тънки филийки. Поръсете филийките цвекло с малко лимонов сок. Пасирайте другото авокадо в дълбока чиния и смесете с лука и една супена лъжица лимонов сок. След това подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Намажете филийките хляб с намазката от авокадо. Разделете ракетата на осем филийки и отгоре разпределете парчетата херинга, авокадо и цвекло. Поставете две филийки една върху друга на четири чинии и поставете последните филийки отгоре с намазаното авокадо надолу. Разполовете сандвичите с клуб под ъгъл.
БАКШИШ:
- Херингата може да бъде заменена и с пушена скумрия или филе от пъстърва.
- Смесете супена лъжица настърган хрян през намазката от авокадо.