Нова диета на Аткинс
МЕНЮ ЗА АТКИНИ ЗА ДИЕТА
Диета на Аткинс е създадена през 1972 г. от Робърт Аткинс, кардиолог в САЩ. През 1992 г. тя беше пусната на пазара нова диета на Аткинс, която се радваше на безпрецедентен успех и скоро се превърна в една от най-известните диети в света.
Аткинс твърди, че основната причина за затлъстяването е консумацията на рафинирани въглехидрати (особено захар, брашно, богати на фруктоза сиропи), а консумацията на наситени мазнини не е толкова опасна, колкото се смята, транс-мазнини (от източници като хидрогенирани масла). като единствените, които трябва да се избягват. Ето защо диетата на Аткинс препоръчва да се откажете: торти, бисквитки, тестени изделия, бонбони, шоколад и сладолед.
Ползите от диетата на Аткинс
Аткинс е показал, че диетата, която създава, води до изгаряне на мазнини много по-лесно от другите диети, ако консумирате равен брой калории.
Тази хранителна програма се основава на намаляване на приема на въглехидрати в диетата не е ограничителен. Гладуването е една от причините за неуспеха на по-голямата част от диетите. Дългата диета трябва да бъде пълноценна, здравословна и приятна. Диетата на Аткинс включва отказ от захар и други рафинирани въглехидрати, но вместо това позволява консумацията на различни видове месо, риба, зеленчукови салати, приготвени възможно най-вкусно - с масло, заквасена сметана, подправки и зеленчуци. Диетата на Аткинс е мечтата на всеки гурме: вкусна, разнообразна и здравословна.
Диетата на Аткинс е най-безопасният начин на а ще поддържайте тегло. Основният проблем на традиционните диети (нискокалорични или протеинови) е, че с връщането към старите хранителни навици хората връщат загубените килограми, защото не са готови да поддържат теглото си с разнообразна диета.
Примерно меню на Аткинс
Закуска
Салата от риба тон (1 чаша) - 240 калории.
Половин грейпфрут - 41 калории.
Безкофеиново кафе - 2 калории.
Обяд
Пиле на скара (постно месо, 170 г) - 280 калории.
Доматена салата - 80 калории.
Салатен сос (30 г) - 170 калории.
Вечеря
Телешка пържола (170 г) - 490 калории.
Тиквички (половин чаша) - 19 калории.
Доматена салата - 80 калории.
Салатен сос (30 г) - 170 калории.
Минерална вода - 0 калории.
Лека закуска
Бадеми (30 г) - 176 калории.
Салата от зеле - 174 калории.
Краставици - 8 калории.
Общо: 1930 калории
Поддържането на тегло след края на диетата е голямо предимство на диетата на Аткинс и се обяснява с факта, че броят на консумираните калории през различните фази на диетата не се различава особено. Диетата на Аткинс се състои от 4 стъпки:
индукция, Отслабване, Предварително съхранение и поддържане
Ако следвате всички тези стъпки, загубата на тегло ще бъде постоянна, а излишните килограми ще изчезнат завинаги. Диета на Аткинс не ви лишава от удоволствието да се храните, но ви зарежда с енергия и създава общо състояние на благополучие.
Всъщност около половината от пациентите продължават диетата си, защото се чувстват много по-зле, когато спрат. Освен това, имайки повече енергия, пациентите са по-склонни да спортуват, което води до заместване на мастната тъкан с мускулна маса и загуба на тегло. След като ефектите станат видими, пациентите се чувстват изпълнени и уважението към себе си се увеличава.
Намаляване на приема на въглехидрати препоръчано от Аткинс има редица положителни ефекти: понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, намаляване на кръвната захар и понижаване на кръвното налягане. Всичко това има пряка последица за намаляване на сърдечно-съдовите рискове.
Недостатъци на диетата на Аткинс
Критиците на диетата на Аткинс казват, че не всички хора могат да спазват тази диета, мнозина се отказват през първите две седмици, когато количеството въглехидрати е много голямо.
Диетата има и редица странични ефекти: липса на енергия, умора, запек и т.н.
I етап - Индукция
индукция това е кратък етап, който кара тялото да изгаря допълнителни мазнини. Докато намалявате приема на въглехидрати, тялото ви ще трябва да използва мазнините като гориво за енергия, което води до загуба на тегло.
Индукцията продължава 14 дни, в края на които резултатите са очевидни. Не е необходимо да започвате с този етап, можете да започнете диетата на Аткинс с всеки от четирите етапа.
Те са разрешени всеки ден 20 грама на въглехидрати, осигурени предимно от зеленчуци. По този начин нивата на глюкоза в кръвта ще се стабилизират и симптоми като умора и промени в настроението ще изчезнат. Освен това диетата на Аткинс ще ви помогне да контролирате пристрастяването си към захар, алкохол, кофеин или други храни. За хората, пристрастени към захар или храни с високо съдържание на въглехидрати, умереността просто не е решение.
Разрешена храна:
Риба (риба тон, сьомга, сардини, херинга и др.).
Месо (птиче, говеждо, свинско) и колбаси.
Морска храна.
Яйца.
Сирене.
зеленчуци.
подправки.
Минерална вода.
Правила за първия етап:
Яжте най-много 20 грама на въглехидрати на ден, от които най-малко 12 - 15 грама трябва да идва от зеленчуци.
Яжте всички комбинации от липиди и протеини без ограничения: пиле, риба, яйца, червено месо, масло, майонеза, зехтин, слънчоглед и други растителни масла.
Не консумирайте: плодове, хляб, тестени изделия или млечни продукти (с изключение на сирене, сметана или масло).
Не яжте лешници или орехи през първите две седмици. На този етап не се допускат храни, които съдържат както протеини, така и въглехидрати.
Яжте в града толкова често, колкото искате, но внимавайте със скритите въглехидрати (сосовете например съдържат брашно или захар).
използване изкуствени подсладители (захарин и др.)
пийте поне 8 чаши вода на ден за предотвратяване на запек и елиминиране на токсините от изгаряне на мазнини.
Приемайте ежедневно мултивитамини, съдържащи минерали (калий, магнезий и калций), но не и желязо.
II етап - Отслабване
Ускорената скорост на загуба на тегло през първия етап става по-бавна и по-стабилна през втория, поради постепенното въвеждане на храни, богати на хранителни вещества. С разнообразието от предлагани опции този етап е идеален за тези, които искат да свалят само няколко килограма или просто да възприемат здравословен начин на живот.
Този етап наистина ви дава възможност да създадете своя собствена диета, подходяща за вашите нужди, като изберете и комбинирате най-питателните храни. Прием на въглехидрати, ограничен до 20 гр на ден в предишния етап, постепенно се увеличава до 25 g, добавяйки колко 5 g на ден, докато загубата на тегло се забави.
Измерването на съдържанието на въглехидрати е от съществено значение за ефективен контрол на диетата. Продължете този етап, докато претеглите 3 - 5 кг в допълнение към желаното тегло.
Освен това въглехидратите могат да бъдат получени само от зеленчуци. За разлика от първия етап, зеленчуковите порции стават по-многобройни и могат да се добавят ядки, семена и някои плодове. Този етап не се състои в заместване на протеини и липиди с въглехидрати, а в промяна на съотношението между тях, в полза на липиди и протеини.
индукция Това е може би най-лесният етап от диетата на Аткинс, защото се състои от строг режим, който винаги работи. Но с навлизането на втория етап, тъй като режимът предлага повече свобода, изкушенията стават все по-големи и рискът от връщане на паунда се увеличава.
През следващите няколко месеца можете да се адаптирате към нов начин на живот, който ще гарантира доброто ви здраве. Поради тази причина, етап II това е кръстопът, когато ще разберете какви са параметрите на вашия начин на живот. Ще откриете максималното ниво на прием на въглехидрати, което може да бъде подкрепено от вашия метаболизъм, за да продължите да губите излишни килограми. След като разберете как реагира тялото ви и как можете да добавите нови храни към диетата си, за да продължите да отслабвате, ще имате цялата информация, необходима ви, за да се насладите на фигурата, която искате.
Въпреки че е по-разрешително от индукция, етап II ще ви позволи да продължите да отслабвате и да изгаряте излишни мазнини. Скоростта, с която килограмите и сантиметрите в талията изчезват, е по-бавна, отколкото в първия етап.
Но внимавай!
Въвеждането на допълнителни въглехидрати не е същото като да ви позволи да се върнете към старите навици да ядете храни с високо съдържание на захар, бяло брашно и други въглехидрати. Количеството консумирани въглехидрати остава толкова важно, колкото и качеството.
Етап III - Предварителна поддръжка
Този етап трябва да започне, когато преодолеете с 3 - 5 килограма желано тегло. Сцената е замислена като преходен период, в който можете да подобрите хранителните си навици за здравословен начин на живот.
Този етап, както преди, той се състои в увеличаване на приема на въглехидрати, корелиран със загуба на тегло. Всяка седмица приемът на въглехидрати трябва да се увеличава с 10 грама. В идеалния случай приемът на въглехидрати се увеличава, докато загубите по-малко от половин килограм седмично. Продължавай този етап, докато достигнете желаното тегло, което трябва да поддържате. Крайната цел е да постигнете индивидуален баланс на приема на въглехидрати (Atkins Carbohydrate Balance), при който нито напълнявате, нито отслабвате.
поддържане Адекватното тегло играе особено важна роля при сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и диабет. Тъй като приемът на въглехидрати се увеличава с 10 грама на седмица, пациентите достигат точка, в която вече не губят тегло. Ако сте достигнали желаното тегло, останете на това ниво един месец, преди да увеличите приема на въглехидрати с друг 10 грама за да видите дали започвате да наддавате. Ако започнете да наддавате, отслабнете с 10 грама и ще достигнете състояние на баланс, наречено Atkins Carbohydrate Balance.
Отслабване не се случва равномерно, ако след увеличаване на приема на въглехидрати забележите, че не отслабвате, а че, напротив, напълнявате, трябва да се върнете към предишния етап. Въпреки че отнемането на последните няколко излишни килограма и откриването на въглехидратния баланс на Аткинс може да отнеме до три месеца, бавното темпо, с което се случват, е от съществено значение за успеха на диетата.
Етап IV - Поддръжка
Честито! Постигнали сте желаното тегло и можете да продължите да избирате от по-голямо разнообразие от храни и да консумирате повече въглехидрати, отколкото на етапите на отслабване. Но не забравяйте, че в повечето случаи хората печелят битката с килограмите, за да загубят войната с поддържане на теглото.
За да поддържате наддаването на тегло с диетата на Аткинс, трябва да знаете вашите метаболитни нужди. Въглехидратният баланс на Аткинс, открит в предишната стъпка, представлява количеството въглехидрати, което можете да консумирате, за да поддържате теглото си. Не надвишавайте този брой твърде много и теглото ви трябва да варира само в нормалните граници 1-2 килограма.
Етапът на поддържане на здравословни хранителни навици трябва да се превърне в постоянен начин на живот. Следва Въглехидратен баланс на Аткинс (максималното ниво на консумирани въглехидрати, при което се поддържа теглото), теглото ви винаги ще бъде близко до това, което искате.
Също, трябва да се претегляте поне веднъж месечно. Всеки път, когато сте с 2.5 килограми повече от желаното тегло, етапът на индукция започва отново (етап I), след това бързо преминете към отслабване (етап II), така че в рамките на една седмица да можете отново да достигнете желаното тегло. По този начин никога няма да имате повече от 2.5 излишни килограми.
Идеалното ниво на консумацията на въглехидрати е тази, в която се чувствате добре, без постоянно да изпитвате глад, но и без да наддавате отново. Някои хора откриват, че се чувстват по-добре, когато консумират по-малко въглехидрати (между 35 и 40 грама на ден), отколкото в по-разрешителните етапи от диетата. Други, от друга страна, предпочитат да консумират двойно повече въглехидрати и техният метаболизъм подпомага този прием. Ето защо въглехидратният баланс варира толкова много при отделните хора, като всеки има възможност да създаде хранителна програма, напълно адаптирана към собствените му нужди.
Правила за етапа на поддръжка:
- Открийте въглехидратния баланс и насочете съответно диетата си
- Продължавайте да консумирате естествени въглехидрати, непреработени, богати на хранителни вещества
- Продължавайте да приемате хранителни добавки
- Винаги опитвайте нови рецепти, за да стимулирате апетита си
- Никога не надвишавайте желаното тегло с повече от 2 килограма