Клонът масло принадлежи на хляба
Как компаниите могат да използват смислено социалните промени
Защо проучването на пазара затруднява възвръщаемостта на инвестициите
Предизвикателства пред извадките в пазарните и социалните изследвания
Друг ритуал, практикуван от 24 процента от анкетираните, е препичане или препичане на хляба. 17 процента ядат сгънатия си хляб (повече жени, отколкото мъже), а 9 процента от германците режат филийката хляб на малки парченца, преди да я изядат. В края на краищата, 4 процента от анкетираните възрастни все още практикуват ритуал, който може да напомня на детските дни: Те отхапват кората на филийката хляб, преди да се насладят на останалото.
Най-популярният хляб в Германия е пълнозърнест хляб. Около две трети от населението (64 процента) казват, че особено обичат да ядат това. Тук делът на жените от 75 процента в сравнение с мъжете (54 процента) е забележимо висок. Мъжете (58 процента), от друга страна, предпочитат класическия хляб или смесен хляб (общ резултат 49 процента). Делът на феновете на кафявия хляб е 41 процента. Съществуват значителни разлики в предпочитанията на Запада и Изтока: западногерманците казват много по-често, че ядат кифлички (50 процента), багети или препечен хляб (и двата 30 процента), докато в Източна Германия сухарите са по-склонни да се използват (21 процента).
Две трети (67 процента) предпочитат да засипват филийката си хляб с полутвърдо или меко сирене, последвано от сладко (62 процента) и колбас (62 процента). След това хлябът се гарнира със зеленчуци като краставица или домат. 55 процента от анкетираните правят това. Ако попитате германците солени или сладки, отговорът е ясен: Голямо мнозинство от 83 процента предпочитат хляба им да е чубрица, само 8 процента предпочитат сладкия вариант и 8 процента харесват еднакво.
Около три четвърти от населението (73 процента) обикновено ядат хляб за закуска, по-често в Западна Германия (76 процента), отколкото в Източна Германия (58 процента). Почти две трети (62 процента) казват, че обикновено имат хляб за вечеря, над средното за Изтока (80 процента, Западна Германия 59 процента). Удоволствието от вечерята е особено голямо във възрастовата група 45-60 (71 процента). По-младата възрастова група, от друга страна, очевидно не е толкова решителна и често обича да яде хляб като лека закуска между храненията (25 процента) или по време на обяд по време на хранене (35 процента), докато общият резултат тук е 12 процента (лека закуска) и 18 процента (обяд) . На закуска обаче всички са съгласни, независимо дали са млади или стари: добрият сандвич е просто част от него!
Германците са креативни, когато става дума за името на техния хляб: около една трета (36 процента) описват хляба си като „хляб и масло“, над средното за възрастовата група от 45 до 59 години (43 процента). 20 процента просто казват „хляб“, а 16 процента от германците използват термина „Stulle“, който е забележимо разпространен на Изток (32 процента) и все по-често сред 30-44-годишните (23 процента). Също така е забележимо, че регионалните собствени имена за филия хляб често се използват в Източна Германия: "Schnitte" (31 процента) срещу 6 процента на запад, "Bemme" (27 процента) срещу 1 процент на запад.
Това са резултатите от представително проучване, проведено през юни 2014 г. от института за пазарни изследвания forsa от името на Arla Foods Deutschland GmbH. Над 500 души на 18 и повече години в частни домакинства бяха анкетирани в цялата страна.