Клинове за пица Margherita, направени от тесто от карфиол, ментово зелено
Добра новина: вече можете да ядете пица, колкото искате! В допълнение, без зърнени храни, чудесно лек с малко калории и супер вкусен! И между другото, можете да изядете цял карфиол (или да развеселите някой, който всъщност не харесва никакъв). Карфиолът е царят на сезона: варен, печен, пържен и паниран, като заместител на ориза с ниско съдържание на въглехидрати или под формата на пица ъгли Margherita? Без значение. се радва на него и неговата гъвкавост, стига да може да се намери на седмичния пазар!
За 2 големи ъгъла за пица:
1 карфиол
1 яйце
Сол пипер
малко сусамово масло
1 лъжичка моцарела (нарязана)
около 5 супени лъжици доматен сос или доматен сос
пресен риган и босилек
Отстранете листата и дръжката на карфиола. Нарежете грубо зелето с нож, поставете в тенджера, покрийте с вода и гответе, докато омекне за около 15 минути.
След това се изсипва, оставя се малко да изстине и се пасира в блендер с яйце.
Сега идва най-важната част: за да получите хрупкаво тесто, трябва да получите карфиолната смес възможно най-суха. Използвайте кухненска кърпа или цедка, изсипете сместа от миксера и я изцедете добре.
Намажете малко сусамово масло върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и изсипете сместа отгоре. Притиснете равномерно с ръце, поръсете със сол и черен пипер и печете около 15 минути на 170 градуса (конвекция) в средата на фурната, докато тестото стане хрупкаво и краищата леко покафенеят.
След това разделяте изпеченото тесто по диагонал с остър нож.
Върху него разпределете около 5 супени лъжици доматено пюре и разпределете филийките моцарела върху тестото, подправете го с прясно нарязан риган и босилек и внимателно сгънете двете части заедно.
Накрая поставете ъглите на пицата във фурната за още 5 минути, докато сиренето се разтопи.
Извадете внимателно, поднесете и се насладете.