Коледни рецепти за готвене на кексчета със снимки
Коледните празници са най-приятният спомен от детството и той е свързан с подаръци, радостно настроение в очакване на нещо приказно и, разбира се, вкусни сладкиши, които изпълват цялата къща с аромата си. В много страни традиционно за тези празници се приготвя коледна торта. Това е специално печене, което има свои нюанси и специфична технология. Пригответе предварително коледни кексчета. Рецепти със снимки можете да разгледате в тази статия.
Най-лесната рецепта
Нека започнем с най-простия кекс, който можете да приготвите без много време и с малко съставки. Ще ви трябват 250 грама масло, чаша захар, 500 грама заквасена сметана, 6 яйца, 100 грама нарязани ядки, 600 грама брашно, една малка лъжица канела, мед и сода и щипка сол. Смелете маслото със захар, докато масата стане много лека и хомогенна. Към него добавете мед (разтопете малко) и канела.
Италиански традиции
Всяка държава приготвя свои собствени традиционни ястия за зимните празници. В Италия коледната торта се нарича Panettone. Приготвя се от тесто с мая, което не е напълно изпечено. Към италианската кифла се добавят стафиди и захаросани плодове. Сервира се с кафе или горещ шоколад. Готвенето ще отнеме около 10 часа, но прекараното време ще ви струва повече от заслужава, когато опитате тези прекрасни печени изделия.
Италианска рецепта за кифли
Трябва да вземете 850 грама брашно, 180 грама масло, 25 грама прясна мая, едно яйце + 4 жълтъка, 180 грама кафява захар, 150 грама стафиди (без костилки) и 140 грама захаросани плодове (портокали и лимони) . Изсипете малко топла вода в съда и разтворете маята в него. След това добавете 100 грама добре пресято брашно и разбъркайте леко. Оставяме тестото на топло място, като го покриваме с кърпа. След три часа добавете още малко вода и 100 грама брашно. Разбъркайте сместа и я оставете за още два часа. Това ще направи отлично тесто за теста. Изсипете останалото брашно на масата и направете малка депресия вътре. В него сложете меко масло, яйце + 4 жълтъка, захар и сол. Месим тестото за около 20 минути, за да получим еластична маса.
Кекс с мандарини
Тези сладкиши са много ароматни и вкусни. За да направите коледна торта с мандарини, трябва да вземете две сочни мандарини, 150 грама сушени плодове, 170 грама масло, 130 грама захар, 50 грама портокалов ликьор, три яйца, 125 грама брашно, 50 грама на прах захар и 20 грама бакпулвер. Обелете мандарината на филийки и оставете да изсъхне. Изваждаме предварително всички продукти от хладилника, така че да са със стайна температура. Залейте сушени плодове с ликьор и оставете за малко. Загрейте масло в тиган или тенджера и добавете лъжица захар към него. След това запържете филийките мандарина за около минута от всяка страна.
Немски adit
Германската коледна торта adit е невероятен печен продукт с вкус и аромат. Пригответе го предварително, три седмици преди празника. Вкусът на тортата зависи от времето за съхранение. Навремето в Германия това ястие се приготвяше в големи количества и след това се съхраняваше до пролетта и се яде според нуждите. По традиция коледен сладкиш в тази страна се приготвя за семейства и гости. Няма яйца, но ядки, подправки и захаросани плодове присъстват в големи количества.
Необходими продукти
Всички продукти се дават в количества за две големи кексчета, за да можете да зарадвате не само семейството си, но и многобройните си роднини. Трябва да вземете 1,5 килограма добро брашно, 500 грама масло, 400 милилитра мляко, 100 грама прясна мая, 500 грама сладки бадеми и няколко парченца горчиви плодове, 700 грама стафиди, 70 грама портокал и същото количество захаросан лимон, кора и сок от среден лимон, малка лъжица сол, малко ром или коняк, ванилия и канела на вкус, 200 грама масло и много пудра захар за импрегниране.
Adit технология за готвене
Накиснете стафидите в коняк за поне 6 часа. Изваждаме и продукти от хладилника (с изключение на млякото), така че да се затоплят до стайна температура. Започваме да приготвяме коледния сладкиш adit сутрин. Затоплете малко млякото и разредете маята с малко захар в него. Не забравяйте да пресеете брашното, за да стане тестото ефирно. Добавете половината брашно в купа и замесете тесто. Оставяме го на топло място за 30-50 минути. През това време тя трябва да се увеличи. Сега можете да замесите тестото. Към тестото добавете цялата захар, солта, мекото масло и брашното.