Клиника Иббенбюрен Др

Медицинска клиника Ibbenbüren Hospital I Вътрешни болести, гастроентерология, ендокринология, диабетология, академична болница за диализа на Университета в Мюнстер, Калифорния Dr. T. Hoge Dr. Питър Креге

Можете да се свържете с мен по този начин: Тел.: 05451/52-1300 Факс: 05451/52-1302 поща: [email protected]

Новини за мазнини от палми Новини за протеини Новини за захар в диетата

Новини за палмовите мазнини в диетата

Протокол на изследването: 39 здрави индивида (ИТМ 18-27 kg/m²) Продължителност на изследването 7 седмици ЯМР на мастните натрупвания (черен дроб, корем) в началото и в края Хранителна интервенция: 19 субекта: полиненаситени мастни киселини (слънчогледово масло) 20 субекта: наситени мастни киселини (палмово масло) 3 Яжте кифли на ден (+ 750 kcal/ден) F. Rosqvist et al. Диабет 2014, 63: 2356-2368

Състав на кифлите: 51% мазнини (14,2 g) 5% протеин 44% въглехидрати Захар: нишесте = 55:45 250kcal/кифла F. Rosqvist et al. Диабет 2014, 63: 2356-2368

Резултати: мастна тъкан в корема, висцерална мазнина палмово масло слънчогледово масло палмово масло слънчогледово масло F. Rosqvist et al. Диабет 2014, 63: 2356-2368

Резултати: абдоминално, подкожно мастно палмово масло слънчогледово масло F. Rosqvist et al. Диабет 2014, 63: 2356-2368

Заключение: Наситените мастни киселини причиняват увеличаване на мастните натрупвания в черния дроб и в коремната, висцералната мастна тъкан.Този модел на разпределение на мазнините благоприятства инсулиновата резистентност и по този начин развитието на диабет тип 2

Палмовото масло е навсякъде! Stiftung Warentest, тест, август 2017 г.

Алтернатива: крема сирене без сгъстители (карагенан, желатин) без консерванти без подобрители на вкуса

Новини за протеините в диетата

Не всички протеини са създадени равни. 50 000 протеини присъстват в човешкото тяло 21 аминокиселини съставляват човешки протеини 8 аминокиселини са от съществено значение: валин левцин изолевцин треонин разклонена верига AS триптофан фенилаланин ароматен AS лизин метионин

Биологичната стойност е мярка за степента, до която един протеин може да се използва за синтеза на собствения протеин на организма. Референтният протеин е цялото пилешко яйце със стойност 100

бързи и бавни протеини бързи протеини: след хранене има бързо нарастване на аминокиселините в плазмата силна, постпрандиална стимулация на мускулния синтез суроватъчен протеин (биологична стойност: 104) бавни протеини: Казеин Майет и др., Geriatrische Gastroenterologie, DE GRUYTER-Verlag, 2017

Физиологична промяна в телесния състав: от 30-годишна възраст: процентът на телесните мазнини се увеличава от 70-годишна възраст: разпад на скелетните мускули, 1% годишно

Какво може да направи протеинът? N = 65 възраст> 65 години (средно 80 години) 6 месеца интервенция 2 x 15 g млечен протеин на ден плацебо Мускулна маса: Мускулна сила (крак): Функционалност (покачване на стола): * * * = значителна Tieland et al., JAMDA 13 (2012) 720-726

Какво могат да постигнат протеините и упражненията? N = 62 възраст> 65 години (средно: 78 години) 6 месеца интервенция силова тренировка 2 x седмица, 7 упражнения (4 x крака, 3 x горната част на тялото) 2 x 15 g млечен протеин на ден плацебо мускулна маса: * мускулна сила (крак): функционалност (стол покачване): * * = значим Tieland et al., JAMDA 13 (2012) 713-719

Протеин от дискаунтера? Концентрат на суроватъчен протеин (83g протеин/100g прах) 15g протеин/18g прах 1 x 15g протеин

Новини за захарта във вашата диета

Препоръка на СЗО горна граница на дневна консумация на захар: 10% от дневната консумация на калории 2000 kcal/ден -> 10% -> 200 kcal -> 50 g захар

Изоглюкозен царевичен сироп или сироп с висока фруктоза или сироп от глюкоза-фруктоза или сироп от фруктоза-глюкоза Смес от фруктоза и глюкоза Получава се от нишесте (царевица, пшеница) чрез химическа реакция. ЕС е отменен през октомври 2017 г. Очаква се изоглюкозата да се използва по-често от хранителната индустрия в Германия (по-високи печалби)

Можете ли да избягате от изоглюкозата?

Захар: всичко е свързано с опаковката Focus, 28.11.2017

Проблем: ултрапреработени продукти DER SPIEGEL 12/2017

Заключение: Захарта често се крие в готовите продукти Захарта присъства в готовите продукти, които не бихте очаквали Решение: Пригответе сами храната