Кленов сироп шест; sa; s ползи
Какво представлява кленов сироп?
Повечето хора консумират относително голямо количество захар, понякога повече от необходимото. Кленовият сироп е естествен подсладител, който си струва да се консумира в малки количества и по този начин може да бъде добра алтернатива на тръстиковата захар.
Кленовият сироп се използва като подсладител от векове предимно в Америка, но е известен и в Европа, макар и по-рядко. Кленовият сироп се е утвърдил толкова много в културата на индианските американци, че те също са празнували „Захарната луна“, което е първото пълнолуние на пролетта, а традиционният кленов танц е обвързан с празника. Кленовият сироп се считаше специално за източник на енергия.
Какви са ползите от кленов сироп?
Рафинираната бяла гранулирана захар не съдържа никакви хранителни вещества, но кленовият сироп съдържа важни антиоксиданти и минерали като цинк и манган. Ако сложим едно до друго хранителното съдържание на гранулирана захар и кленов сироп, виждаме, че има някои прилики, но плюсовите неща определено извеждат кленовия сироп като победител от това сравнение.
Защо кленовият сироп е по-добър от традиционната захар?
И двете са около две трети захароза, но кленовият сироп съдържа по-малко захар и повече хранителни вещества. Гликемичният индекс на кленовия сироп е около 54, докато този на тръстиковата захар е 65. Това означава, че едно от предимствата на кленовия сироп е, че той повишава нивата на кръвната захар по-малко драстично от конвенционалната захар. Кленовият сироп съдържа някои микроелементи и антиоксиданти, докато в захарта липсват и двете.
Друг фактор, при който двата подсладителя са много различни, е начина, по който са направени. Кленовият сироп идва от кленовото дърво. За разлика от рафинираната тръстикова захар - която преминава през дълъг производствен процес - кленов сироп е много по-естествен, нерафиниран продукт.
Хранителна стойност на кленов сироп
Една супена лъжица кленов сироп съдържа:
- 0,7 mg манган
- 0,8 mg цинк
- 13,4 mg калций
- 40,8 mg калий
- 0,2 mg ваз
- 2,8 mg магнезий
6 причини, поради които кленовият сироп е здравословен
Съдържа много антиоксиданти
Въз основа на някои изследвания има голяма разлика между естествените подсладители и рафинираните захари, когато се разглежда тяхното съдържание на антиоксиданти. Съдържанието на антиоксиданти в гранулирана захар, царевичен сироп и агава се сближава до нула, докато кленов сироп, меласа, кафява захар и мед вече показват такива стойности. В противен случай меласата има най-високо съдържание на антиоксиданти.
Струва ли си да се премине към кленов сироп с бяла захар? Определено, защото ако въведем 24 различни антиоксиданта в нашата диета, можем да ги въведем в тялото си чрез сиропа. Тези антиоксиданти са имуностимулатори и могат да помогнат за инхибиране на развитието на някои хронични заболявания. Ако е възможно, изберете тъмен цвят, клас В сироп, тъй като този сорт има по-високо съдържание на антиоксиданти от по-светлите.