Клементин, мандарина и мандарина

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 22.06.2001 г. в 02:00 ч

От мандарина до клементин

Мандариновото дърво, дърво, произхождащо от Китай, принадлежи към семейство рутови, същото като това на всички цитрусови плодове. The мандарина, плодовете му носят името на древните сановници на тази страна, мандарините: предполага се, че са им харесвали или че това име е дадено, защото офицерската им рокля е била оранжева на цвят. Думата се появи през 1773 г. в нашия език. The клементин идва от творчеството на монах трапист, отец Клемент, който е изпълнявал своето служение в Алжир в самото начало на 20 век. Разделяйки времето си между Бог, ботаника и култура, той имал идеята да пресече мандариново дърво и кисело портокалово дърво (горчив портокал). От него се роди плод. Той й даде нейното феминизирано име.мандарина и клементин приличат на малък, леко сплескан портокал. Те са почти един и същи цвят. Тънката им кожа се отстранява лесно. Месото им е сочно и ароматно, но това на клементини е по-малко кисел и по-сладък. The клементини, с малки изключения, нямайте проблеми, докато мандарини са богати на него. Това отчасти обяснява изтриването на тези на пазара в полза на клементини.

---