Класическа франзела

класическа

Той дойде в Америка от Европа, а след това се върна оттам: яде закуска, леки закуски, пресни и препечени, сам или като сандвич. Можете да дойдете по всяко време!

Класическа франзела

Съставки

  • 60 dkg брашно за хляб или половин смес от фино брашно и щрудел
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 чаена лъжичка + 2 супени лъжици захар
  • 3 dl хладка вода
  • 1½ dkg прясна мая
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 супена лъжица маково семе или сусам

Подготовка

Пресейте брашното в купа, смесете със солта и 1 чаена лъжичка захар.

Натрошете маята в хладка вода, разбъркайте, но не я изтичайте.

Направете вдлъбнатина в средата на набрашнената част, изсипете течността от маята и олиото тук и след това със силни движения замесете тесто от нея. След като се стегне, прехвърлете върху леко набрашнен плот и месете на ръка в продължение на 10 до 12 минути. Ще бъде добре, ако текстурата му стане по-твърда от тестото за хляб, но не остава лепкаво.